Il volume affronta in maniera originale tematiche quali alimentazione, salute, stili di vita per il benEssere con l'obiettivo di indirizzare il lettore trasferendo conoscenze e promuovendo un processo virtuoso di autoeducazione per tenere comportamenti coerenti con un modello di vita finalizzato alla tutela della salute e ai corretti stili di vita, e quindi al benEssere globale della persona; l'acronimo AMAxBenE (derivato da AliMentAzione per il BenEssere) vuol significare proprio questo: invitare a usare la mente e le conoscenze acquisite per sostenere il proprio agire e assumere comportamenti e stili di vita consoni al proprio essere. Le conoscenze servono proprio a personalizzare dieta e stili. Viene introdotta una nuova cultura del cibo, proposto non più solo come alimento capace di fornire l'energia necessaria all'organismo per le sue attività quotidiane, bensì come nutrimento indispensabile per assicurare all'organismo, considerato nel suo unicum, l'omeostasi e il buon funzionamento affinché, stando in buona salute, possa proficuamente compiere il corso della vita. Le pagine sono assemblate per informare, formare, educare il lettore; sfruttando una grafica intelligente, si vuole attivare un processo duraturo, capace di apprendere, evolvere, autoalimentarsi. Gli argomenti presi in considerazione sono quelli cui ogni lettore attende risposta.

Il volume muove dal principio che scienza e tecnologia stanno sempre più determinando un nuovo tessuto connettivo per la società: occorre quindi attrezzarsi con la convinzione che è nella tecnologia il futuro dell'Italia, dell'Europa e del mondo e che, in particolare, la ricerca scientifica può diventare il volano di riscatto per l'intero Mezzogiorno, area da cui tuttavia, attraverso l'analisi dei dati raccolti dall'Autore, emerge una 'questione meridionale' anche per la ricerca scientifica. Di qui il discorso si amplia ai vari settori della società fino a disegnare un quadro d'insieme la cui consapevolezza l'Autore auspica possa portare a ricostruire un rapporto tra uomini di Governo e cittadino e a ridisegnare una nuova politica globale per il Sud. Il fine ultimo è quello di attivare un nuovo modo di vedere, una nuova visione, che dall'assunzione di consapevolezza civica, di responsabilizzazione, possa diventare sforzo collettivo, mobilitazione, strategia per azioni che valichino l'ambito locale o regionale, sappiano tradursi in idee-guida, e soprattutto in progetti concreti, portati avanti dalle autorità locali, ma fatti propri e sostenuti dal governo centrale.