Un excursus finalizzato alla divulgazione e diffusione degli IAA realizzati nei contesti dell'Agricoltura Sociale. Con 'One Health & IAA' gli autori fanno comprendere come e perché adottare buone pratiche per gli interventi assistiti con gli animali in agricoltura sociale, partendo dalla meravigliosa realtà delle fattorie sociali e del benessere che genera il rapporto tra uomo, animale e ambiente. Il tutto spiegando i principi di bioetica animale applicata, ma non dimenticando i riferimenti normativi relativi agli IAA. Fondamentale il lavoro d'equipe, le dinamiche relazionali e team building con le relative esperienze del progetto 'Sicilia Agrisocial' che sottende a questo lavoro, dal momento che il nucleo originario del manuale è stato redatto nell'ambito delle azioni finalizzate al Best Practice Management per gli IAA in Fattorie Sociali, condotte dall'Azienda Agricola Dora Li Destri Nicosia - Fattoria Agro-Sociale Pietralunga, all'interno del Progetto 'Agricoltura Sociale e promozione delle Comunità Locali Sostenibili in Sicilia' (SICILIA AGRI SOCIAL). Progetto ideato e coordinato dalla Rete Fattorie Sociali Sicilia (Ente Capofila: la Cooperativa Sociale Energ-Etica Catania).