Nel libro descrivo quattro casi clinici. Ciò che li accomuna non è la diagnosi ma la scelta del tipo di cura, sono infatti tutti e quattro casi 'lavorati a tavola', attraverso la terapia nutrizionale. Perché la lettura sia accessibile a tutti ho preferito usare prevalentemente la via del racconto piuttosto quella di una descrizione esclusivamente scientifica. La riflessione iniziale è scaturita dai tanti incontri che la vita mi ha saputo proporre e da come alcuni di questi siano stati una vera chiave di volta nelle mie scelte: Professionali ed umane.

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