100 schede dettagliate e informazioni su circa 200 specie con oltre 700 fotografie che ne consentono la facile identificazione corredate da notizie riguardanti habitat, nomi dialettali, specie confondibili tossiche e usi in cucina. Questa parte descrittiva è preceduta da un'ampia sezione introduttiva su storia, modalità e suggerimenti per la raccolta delle erbe e ambienti in cui esse crescono. L'ultima parte del libro conta ben 70 ricette dettagliate comprendenti antipasti, primi, secondi e contorni, dessert e bevande. Il territorio a cui fa riferimento questo lavoro è quello del Piemonte occidentale, in particolare della sua parte alpina. Si è cercato, però, di spingere lo sguardo anche un po' oltre per poter abbracciare in modo più ampio il rapporto dell'uomo con la natura che lo circonda. E allora si arriva a pensare alle 'salades sauveges' della Provenza, alla tradizione degli 'erbi' dell'Appennino settentrionale e della Liguria, i lampascioni, l'aglio angoloso raccolto e assaggiato negli oliveti dell'Italia centrale e via scrivendo. Un manuale, una guida, un libro che vuole essere un'occasione e un invito a scoprire, sperimentare nuove ricette e vivere assieme, in buona compagnia, momenti allegri, istruttivi e creativi che ci aiutino a riconoscerci e a riconoscere il mondo naturale che ci sta intorno.

Questo manuale si pone l'obiettivo di fornire uno strumento al tempo stesso semplice e ricco di spunti di approfondimento per gli appassionati di botanica, per gli escursionisti che frequentano il territorio alpino e per i diversi studenti che si avvicinano alle varie discipline della natura. Gli autori hanno scelto di definire un ambito territoriale limitato alle Alpi Sud Occidentali per mettere sotto la lente di ingrandimento un territorio che conoscono meglio di altri, nel quale vivono quotidianamente e di cui hanno una frequentazione botanica costante da molti decenni. In realtà le specie di alberi ed arbusti presenti in questo particolare contesto eografico, sono, con poche eccezioni, le stesse presenti su tutto l'arco alpino occidentale ed il territorio regionale piemontese. Il libro si articola in due parti distinte. Nella prima parte i capitoli introduttivi vogliono essere un'apertura verso discipline parallele (la micologia, la patologia forestale, l'ecologia forestale, la fitogeografia, la selvicoltura, la pianificazione forestale...) che permettono di allargare lo sguardo oltre ai semplici aspetti anatomici e morfologici delle piante; c'è sempre più bisogno di ponti e di sguardi incrociati tra le varie discipline. Nella seconda parte vengono trattate le differenti specie con schede illustrative piuttosto esaurienti dal punto di vista botanico e corredate da un'ampia iconografia, nonché informazioni concernenti le caratteristiche e gli utilizzi del legno. Particolare attenzione è stata data alle notizie riguardanti gli usi e le tradizioni popolari.

Guida fotografica con oltre 800 immagini. Una guida completa per scoprire e riconoscere i funghi più comuni e diffusi in Piemonte. La suddivisione a colori permette di riconoscere facilmente i funghi commestibili da quelli tossici.

Fiori delle Alpi Marittime e Cozie: dalle specie più diffuse a quelle più rare e specifiche di questo territorio. 257 schede dettagliate nei testi e nelle fotografie, che consentono di riconoscere con facilità e sicurezza tutti gli esemplari.