Composte per lo più fra il 1795 e il 1797, le diciassette 'Satire' alfieriane esprimono un'indignatio congeniale allo scrittore, tanto più nei panni del moralista che osserva i mali della fine del secolo scossa da quel teatro di sangue che fu la Rivoluzione francese. A questo epilogo della cultura dei lumi Alfieri guarda da una prospettiva scopertamente 'misogallica' che colpisce in primo luogo la lezione dei philosophes e soprattutto di Voltaire, giudicato senza appello come l'artefice della corruzione del pensiero sfociata nella rivoluzione. L'ostilità contro i nobili di corte, l'intolleranza della borghesia e della plebe, la condanna dei falsi miti dell'Illuminismo sono gli umori solitari che attraversano l'aggressività verbale della maggior parte delle 'Satire'. E in controluce agisce prepotentemente, non solo nella tonalità e nelle cadenze dello stile, la lezione di Dante, severo nel denunciare i mali dell'età sua e libero nell'esprimerli.

Un viaggio, questo è un viaggio con l'amico fraterno Tòjo che facciamo assieme allo spirito facondo di chi vuole trarre dall'esperienza non solo informazioni sui patrimoni enologici, ma anche condividere emozioni e sensazioni. Quelle emozioni e sensazioni che lui ha accumulato nel corso della vita quale patrimonio prezioso da condividere con gli amici, nell'intimità della sua cantina o dalle pagine di un libro. Tuttavia questo viaggio che lui ci propone, con il bicchiere in mano per condividere sapori e amori di terra, di campagna, di vigna è un viaggio che abbiamo già fatto se abbiamo avuto la grande fortuna di frequentarlo nelle sue, tutt'altro che episodiche, apparizioni sulla scena di quel Piemonte che ha tanto amato.