Il fenomeno attuale, alimentato da persone senza occupazione stabile, della costituzione di imprese agricole familiari di ridotte dimensioni nelle fasce periurbane, riveste una valenza economica, ambientale e sociale, poiché l'instaurarsi di un'attività agricola in tali ambiti modifica il paesaggio, interessando aree spesso abbandonate e con caratteristiche di marginalità. Il fenomeno è inserito nel contesto di una rivisitazione del ruolo dell'agricoltura e dell'agroalimentare, per una loro collocazione più ampia in termini di addetti e di reddito nel sistema economico. L'analisi, svolta nell'ambito dei Paesi del Mediterraneo, valuta con il contributo di numerosi specialisti le implicazioni di carattere economico e socio-ambientale connesse alla destinazione produttiva del territorio. Sono considerati anche i principi adottati in sede europea ed euro-mediterranea sull'uso sostenibile del territorio, per verificare in che misura e con quali modalità siano stati applicati a livello nazionale e locale. Autori: A. Aru, A. Cecchini, S. Cherchi, M. Docci, N. El Kadiri, P. Fois, M. Isayed, G. Lobrano, A. Mastino, F. Nuvoli, P.P. Roggero, Z. Samandi, A. Sid Ahmed, M.R. Schirru, R. Zucca.