"Non è di nostra competenza la severa indagine dello storico, del teologo, dell'enologo dell'economista. Vorremmo proporre solo qualche riflessione che solleciti il lettore ad indagare in un ambito che, a parer nostro, ha qualcosa di magico e fortemente sacrale, facendo fede ai frutti delle nostre terre benedette che danno vini di eccelsa qualità secondi a nessuno e all'arte egregia dei nostri maestri di vigna... È doveroso, e perché no, ricordare la loro fedeltà alle tradizioni di sapiente e duro lavoro glorificato, di generazione in generazione, anche attraverso la coerenza innovativa che fa progresso, conciliando scienza e coscienza."

... Segni alfabetici e numerici, simboli inventati dalle "nate a vaneggiar menti mortali", attingono al divino e la loro sintesi si propone stupefacente a chi ne investiga il mistero... ... Ci sono apparati d'arte, poesia, scienze alchemiche, pensieri filosofici, che avvalorano l'importanza di quello che abbiamo di fronte e che impariamo a leggere oltre il significato letterale...