"Viaggio nel magico mondo dei biscotti", ci introduce in un nuovo mondo fatto di magia e bontą, dove un susseguirsi di ingredienti si intreccia con lo scorrere lento delle stagioni.

"Ho sempre amato il pane; in esso vi č amore e dedizione, una magica alchimia dove niente č per caso, un insieme di gesti sapienti e antica saggezza." Il pane toscano, con il suo essere privo di sale, gli permette di accostarsi a qualsiasi tipo di ingrediente, sia dolce che salato, diventando parte integrante di esso, dando vita a queste 99 ricette.