'Mi sono lasciato trasportare come un fiume in piena in un posto in cui non ero mai stato. Su una stella ed è lì che ho incontrato Alma. Quando è sulla terra, assume l'aspetto di una bambina graziosa di nove anni dai riccioli neri e dagli occhi verdi che brillano. Soffia magie sui cuori delle persone. È dolce, gentile, con quel suo modo di parlare, di gesticolare, di rimanere in silenzio. Quando entra a far parte della vita delle persone, è come volare a fianco di una vita parallela, è come specchiarsi in un'altra dimensione'.

Preparare finger food è divertente e creativo perché si possono concentrare in piccole porzioni le qualità estetiche e di gusto delle grandi portate. Non occorrono attrezzature speciali e abilità particolari, è sufficiente un po'di attenzione, voglia di sperimentare e amore per il cibo buono e ben presentato. Le ricette sono state suddivise in 7 sezioni - basi, bicchierini da mangiare e non, tartine, cestini, spiedini, mignon, per finire con una miscellanea - che stanno a indicare un caratteristico modo di offrire e consumare il cibo. Numerosi i suggerimenti per preparare in casa burri vegetali e pasta sfoglia, ricotta e formaggella, maionese e gelatine rigorosamente vegan. Tra le proposte, non perdetevi i bicchierini di sesamo e mousse alla rucola, il peposo di seitan, le bavaresi di zucchine con gelatina di carote, il basmati al burro nero. Le foto che accompagnano le ricette, scattate dagli autori stessi, sono anche un valido aiuto per la realizzazione dei piatti.

Spesso si avverte la necessità di ritrovare se stessi attraverso un'attività artistica che ricrea equilibrio nello spirito. Il micromosaico offre a chiunque voglia apprenderne i meccanismi esecutivi, infinite possibilità creative, giocando sia sul piano plastico che cromatico. È una tecnica che consente dimensioni di sperimentazione infinite. Praticare il micromosaico richiede passione, tenacia, curiosità, confronto e studio della storia dell'arte. Fare micromosaico è impegnativo e richiede spirito di sacrificio. Ma quando si giunge a dominare la tecnica il percorso diventa facile e ricco di soddisfazioni. Con la pubblicazione di questo manuale concepito sulla base dell'esperienza si spera di diffonderne la conoscenza presso il pubblico più vasto e di portare i giovani interessati ad una formazione artistica a scoprire una affascinante dimensione operativa. La sperimentazione, la ricerca di nuovi soggetti e applicazioni, possono dare enormi soddisfazioni come è stato in passato.

Oltre 130 ricette di dolci e dessert rigorosamente vegan, ricchi e preziosi, da farsi venire l'acquolina in bocca, come mostrano le foto in primo piano delle singole preparazioni. Golosità invitanti e con il pregio della leggerezza perché realizzate senza l'apporto di ingredienti di origine animale. Dai 'classici irrinunciabili', come il tiramisù, la torta della nonna, il millefoglie, o ancora i cannoli siciliani, le bignole e la panna cotta ai dolci più casalinghi e a quelli per le occasioni speciali. Un qualificato ricettario di pasticceria vegan, sia di semplice che di elaborata esecuzione, non solo per vegan: per tutti i palati golosi e curiosi, per chi privilegia la leggerezza unita alla bontà e ama sperimentare gusti parzialmente nuovi o dolci dal nome e dall'aspetto tradizionale, ma reinterpretati con sfumature diverse.

Oltre 100 ricette di dolci e dessert rigorosamente vegan, ricchi e preziosi, da farsi venire l'acquolina in bocca, come mostrano le foto in primo piano delle singole preparazioni. Golosità invitanti e con il pregio della leggerezza perché realizzate senza l'apporto di ingredienti di origine animale. Dai 'classici irrinunciabili', come il tiramisù, la torta della nonna, il millefoglie, o ancora i cannoli siciliani, le bignole e la panna cotta ai dolci più casalinghi e a quelli per le occasioni speciali. Il più qualificato ricettario di pasticceria vegan, sia di semplice che di elaborata esecuzione, non solo per vegan: per tutti i palati golosi e curiosi, per chi privilegia la leggerezza unita alla bontà e ama sperimentare gusti parzialmente nuovi o dolci dal nome e dall'aspetto tradizionale, ma reinterpretati con sfumature diverse.