Atene e Peloponneso. La capitale greca è la protagonista del numero di giugno di Meridiani. In attesa del ritorno a casa dei marmi del Partenone, quando finalmente il British Museum si deciderà a questa storica "riparazione", il primo focus della rivista sarà proprio la grande bellezza del recentissimo Museo dell'Acropoli, che oltre ai tesori archeologici ci propone una delle architetture più innovative della città. Troviamo poi cultura, nuovi quartieri, passeggiate sul Licabetto e le verdi colline che circondano la città, isolette da esplorare a piedi, e il meglio della gastronomia nel Mercato Centrale e nei ristoranti più tradizionali. Con qualche fuga (veloce, grazie alle nuove autostrade) nel vicino Peloponneso, per riscoprire le meraviglie antiche di Micene e la splendida natura della Penisola Di Mani. Un viaggio da programmare all'inizio dell'estate o anche fuoristagione, evitando comunque gli affollamenti dell'overtourism.

Ci sono periodi dell'anno in cui si sente l'esigenza di mangiare più leggero, per rimettersi in forma dopo qualche strappo alla regola di troppo, o semplicemente per aumentare benessere ed energia psicofisica. Senza eccedere con i grassi, e bilanciando i nutrienti, si possono elaborare tanti piatti gustosi che fanno bene alla salute. Il volume offre tanti consigli per ottenere pasti equilibrati e ricchi di sapore, a cominciare dalla spesa che dovrebbe privilegiare frutta e ortaggi di stagione, da affiancare a cereali integrali e a fonti proteiche come legumi, carne o pesce. E con qualche piccola sostituzione anche i dolci possono essere light e a basso impatto di zuccheri.

Il Gran Zebrù, una scenografica piramide alta 3800 metri, nel gruppo dell'Ortles, presentava fino a qualche anno fa una delle più belle pareti di ghiaccio delle Alpi. Oggi quella parete nord è scomparsa, ma in inverno la montagna si riveste di bianco e torna a splendere come un tempo. Con Meridiani Montagne, nel numero di gennaio 2025, torniamo a percorrerne le creste e i pendii, con ramponi, sci e pelli di foca; poi scendiamo di quota, nella lombarda Valfurva, per scoprire le gite più panoramiche, con gli sci da escursionismo, a piedi o con le racchette da neve, verso la Valle dei Forni e i rifugi pizzini e quinto alpini. Ancora più in basso, in fondovalle, tra Bormio e Santa Caterina di Valfurva, visitiamo musei e villaggi antichi, e sperimentiamo il meglio dell'ospitalità valtellinese, le terme, gli alberghi e i ristoranti di cucina tradizionale.

Tre città-mondo, tre anime - così diverse, eppure nel profondo così vicine - che consentono di leggere in filigrana la ricchezza e gli spunti di eccellenza della Federazione Svizzera. Il prossimo numero di Meridiani si fa in tre, e propone un viaggio inedito tra Zurigo, Berna e Basilea. Tre realtà urbane costantemente presenti nella della classifica Mercer delle dieci città più vivibili del mondo, tre città dalla storia antica eppure sempre all'avanguardia nell'innovazione, nel business, nella ricerca, nei modelli di gestione sociale, ma anche nell'arte e nella creatività (basti pensare all'eterna sfida tra Zurigo e Basilea a chi finanzia e ospita più istituzioni museali, a chi dà spazi e accesso a più opere d'arte, a chi può vantare il festival più partecipato e attrattivo...). Tre mete che accolgono con il rigore ordinato che, per tradizione, è uno dei "marchi di fabbrica" del paese, ma che poi si aprono, accolgono, coinvolgono, e mostrano con orgoglio i propri gioielli. Destinazioni per un viaggiatore raffinato, che richiedono una preparazione e un approfondimento se si vuole coglierne il meglio o evitare la dispersione, e hanno la rara capacità di poter essere una scelta intensa e suggestiva per un weekend (comodo il collegamento ferroviario con i principali centri del Nord Italia), ma svelano la loro arte del buon vivere a chi si può concedere permanenze di più lunga durata.

Il numero 131 di Montagne si apre su uno dei gruppi dolomitici più amati, più fotografati, più scalati: le Torri del Vajolet. La salita ai rifugi del Vajolet e Re Alberto, gioielli di ospitalità e scrigni di storia dell'alpinismo, ci permette di riscoprire quest'angolo di Dolomiti fassane, e di inoltrarci nel cuore delle Crode lungo il giro del Catinaccio, tra i più scenografici delle Alpi. Ma non si esauriscono qui le meraviglie della sezione centrale della Val di Fassa. I sentieri, accesi nei colori dell'autunno, ci portano ancora alle pendici dei monzoni, alle ferrate più panoramiche, agli altri rifugi della valle, dove l'ospitalità ladina raggiunge l'eccellenza. E ancora, tutta la storia di Tita Piaz, leggendaria guida fassana, e tutto sui canederli, ricetta-bandiera della gastronomia dolomitica.

Nasce una nuova collana, pensata per chi non ha molto tempo da passare ai fornelli o magari non si sente tanto sicuro tra pentole e padelle, ma non vuole rinunciare a portare in tavola piatti gustosi e di sicura riuscita, in perfetto stile Cucchiaio d'Argento. Con trucchi e consigli per rendere semplici e veloci anche i passaggi più complicati. Tante idee salvacena per quando è poco il tempo da dedicare ai fornelli o arrivano ospiti all'improvviso. Ricette pensate per semplificarsi la vita senza rinunciare a portare in tavola piatti ricchi di gusto, originali e di sicura riuscita, dalle classiche lasagne rivisitate a preparazioni sfiziose, alla portata anche dei meno esperti.

Secondo volume della nuova collana Ricette Furbe. Ricette per andare a colpo sicuro quando si organizza un pranzo o una cena conviviale: dal brunch della domenica alla serata divano e serie tv, passando per occasioni più formali. Tante sono le idee per stuzzichini e finger food, tra cui i datteri ripieni di formaggio erborinato e pistacchi, i crostini con mele, brie e miele o l' avocado toast. Molti sono i piatti semplici con quel twist in più, che metteranno d'accordo tutti, come le pennette con mozzarella, uova e acciughe, la millefoglie di zucca con burrata e nocciole, i mini hamburger di salmone al pomodoro o la mug cake al cioccolato.

Una selezione di 100 piatti semplici ma di sicuro effetto, tra i più amati e cucinati dai milioni di follower di cucchiaio.it Ricette che salvano pranzi e cene, spesso da realizzare con pochi ingredienti e adatte anche ai meno esperti. Con tante idee da portare in tavola senza sforzo, perfette da condividere tra amici. Pensate per ogni occasione, qui troverete le ricette più apprezzate dal passaparola della rete per proporre sempre qualcosa di buono: antipasti golosi, pasta flash, versatili piatti per uova lovers o amanti delle proteine, senza dimenticare soluzioni veg con una marcia in più e dolci che ci accompagnano da colazione a cena. Con una selezione di cocktail imperdibili.

Meridiani Montagne ci porta in una delle valli più remote del cuneese: la Valle Gesso, che si sviluppa da borgo San Dalmazzo alle terme di Valdieri. È una valle dal sapore antico, di cultura occitana, che si insinua in uno dei più bei gruppi delle Alpi Marittime: l'Argentera, un vasto complesso roccioso che supera i 3200 metri di altezza. Tante le storie che andiamo a esplorare, dalle cacce reali di vittorio emanuele alle prime ascensioni dei pionieri, come Victor De Cessole sul Corno Stella, una delle cime più iconiche delle Alpi Occidentali. Andiamo anche a scoprire l'intatta natura del parco delle Alpi Marittime, in compagnia delle sue guide, gli antichi impianti termali, le tradizionali produzioni di tome d'alpeggio, le architetture rurali di villaggi suggestivi come Entracque e Sant'Anna di Valdieri. E per gli amanti dei trekking di più giorni, l'Alta Via Dei Re, tra rifugi ospitali e case di caccia. Infine, nell'ottantesimo anniversario della Liberazione, ripercorriamo la storia dei partigiani di Paraloup, dove operarono le brigate di Duccio Galimberti e Nuto Revelli.

Al confine tra Friuli e la slovena valle dell'Isonzo si allunga una dorsale di montagne di grandissimo interesse storico e naturalistico. Principe di questa catena che sorge a sud delle Alpi Giulie è il Monte Canin, un affascinante universo di roccia calcarea, caratterizzato da misteriose doline e percorso dalle tracce della grande guerra. Con Meridiani montagne di marzo saliamo sulla cima lungo una panoramica via ferrata, poi scendiamo lungo le verdi creste del Matajur, esploriamo il corso dell'Isonzo, il più pulito dei fiumi alpini, dalla sorgente a Tolmino, ci incamminiamo sui solitari sentieri che attraversano il parco delle prealpi Giulie. Infine scopriamo la cucina delle valli del Natisone e incontriamo, nella selvatica valle Raccolana, la storia di Ignazio Piussi, uno dei protagonisti dell'alpinismo italiano del dopoguerra.

Il terzo volume della collana "Ricette furbe" è all'insegna delle soluzioni salvatempo. L'introduzione fornisce tanti consigli su tecniche di cottura, utensili e piccoli trucchi che aiutano a velocizzare i passaggi in cucina, permettendo a chi va sempre di fretta di realizzare piatti gustosi e bilanciati in poco tempo.

Caterina Caramelli, giovane pasticcera con al proprio attivo esperienze professionali importanti con maestri pasticceri di prima grandezza, nel suo blog e su Ig condivide la sua passione con 250mila follower. Con entusiasmo e competenza, elabora dolci originali che vengono incontro alle esigenze di chi vuole limitare alcuni ingredienti, come farine ricche di glutine, zucchero, latticini o uova. Ci guida alla scoperta di trucchi e consigli per sostituire alcune componenti della pasticceria tradizionale senza nulla togliere alla perfetta riuscita delle sue ricette e alla bontà del risultato.

Una città gioiello, che i restauri di grandi complessi monumentali e la riqualificazione di interi quartieri ha restituito all'antico splendore. Catania è sinonimo di Barocco, con le moltissime chiese e i palazzi oggi protetti nel Patrimonio dell'Unesco, ma il numero di Meridiani ne descrive anche le sorprendenti architetture Liberty, il complesso di archeologia industriale sorto sull'antica raffineria dello zolfo, i mercati tradizionali e la movida che vivacizzano la vita cittadina. Fuoriporta, saliamo sull'Etna, il vulcano madre, e seguiamo l'itinerario lungo la Riviera dei Ciclopi, tra Acitrezza e Taormina, per scoprire i più sorprendenti paesaggi del Mediterraneo disegnati dalla lava.

L'isola indipendente al largo della Cina è un vero e proprio scrigno di meraviglie naturali e di storia. Il numero di Meridiani, attraverso la penna e l'obiettivo dei suoi inviati, va alla scoperta delle architetture avveniristiche della capitale Taipei e degli storici monumenti di Tainan, segue l'itinerario lungo la selvaggia costa orientale, tra le culture tribali autoctone, viaggia tra gli arcipelaghi di Penghu e Kinmen in cerca di paesaggi e storie inedite. E ancora scopriamo le verdissime terrazze dove si coltiva il tè, inoltrandoci nell'interno dell'isola su un affascinante trenino; facciamo un trekking sullo Yu Shan, la cima più alta a quasi 4000 metri, immersa tra le foreste tropicali; entriamo nel vivo della cultura popolare taiwanese con il festival delle lanterne e nei coloratissimi Night Markets, dove si assaggia lo street food migliore del mondo.

Questo volume sfaterà una volta per tutte la convinzione che realizzare un dolce sia un'attività che richiede tanto tempo e molto impegno. In realtà con un pizzico di organizzazione, e con l'aiuto di semilavorati di qualità, si possono ottenere torte, biscotti e dolcetti buonissimi senza troppi sforzi.

La ciotola d'argento, una nuova collana dedicata all'alimentazione dei migliori amici dell'uomo. Con 50 ricette fatte in casa con autorevolezza e competenza i manuali affrontano tutti gli aspetti nutrizionali più importanti capaci di garantire al cane e al gatto una dieta sana e bilanciata: qualità e tipologia di ingredienti, fabbisogno energetico e linee guida per formulare un regime alimentare che li mantenga in buona salute. E per mettere subito in pratica le nozioni acquisite, la teoria è accompagnata da 50 ricette casalinghe appetibili, digeribili e gratificanti.

La ciotola d'argento, una nuova collana dedicata all'alimentazione dei migliori amici dell'uomo. Con 50 ricette fatte in casa con autorevolezza e competenza i manuali affrontano tutti gli aspetti nutrizionali più importanti capaci di garantire al cane e al gatto una dieta sana e bilanciata: qualità e tipologia di ingredienti, fabbisogno energetico e linee guida per formulare un regime alimentare che li mantenga in buona salute. E per mettere subito in pratica le nozioni acquisite, la teoria è accompagnata da 50 ricette casalinghe appetibili, digeribili e gratificanti.

Un volume che profuma di mare, per permettere anche ai meno esperti di portare in tavola piatti di pesce irresistibili senza troppa fatica. La cucina marinara, infatti, può sembrare laboriosa ma con qualche consiglio furbo su come fare la spesa e acquistare pesce già sfilettato, tranci e crostacei già puliti, crudo opportunamente abbattuto, con poco sforzo si ottiene un risultato degno del miglior ristorante.

Ingredienti semplici, autenticità e tanta passione: sono questi gli elementi che compongono i piatti di Federica. Ricette che profumano di casa, con oltre 70 proposte che salveranno pranzi e cene di tutti i giorni, mettendo d'accordo grandi e piccoli anche nelle occasioni speciali. Le preparazioni dolci sono perfette per colazioni e merende, mentre i lievitati, fragranti e profumati, diventeranno il vostro comfort food preferito.

Ha compiuto il secolo di vita il Parco nazionale d'Abruzzo, del Lazio e del Molise, a cui Meridiani Montagne dedica il numero monografico di maggio. Insieme a quello del Gran Paradiso, il primo parco italiano, dove da sempre vivono lupi e orsi marsicani, in un ambiente naturale meraviglioso e poco antropizzato. I nostri inviati ci portano alla scoperta del territorio, dai borghi affascinanti come Pescasseroli alle creste oltre i 2000 metri delle Mainarde e dei Monti della Meta: trekking sulle vie della transumanza, arrampicate nelle Gole del Sagittario insieme alla famosa guida Giampiero Di Federico, incontri con i naturalisti e i moderni pastori, per finire con l'escursione lungo la Linea Gotica, accompagnati da un vero esperto di cammini nella storia come Stefano Ardito. E un'incredibile galleria di ritratti di fauna selvatica.

Blu, verde, rosso. Sono i tre colori che invadono gli occhi quando si pensa alle Baleari, gioielli mediterranei così vicini (e simili) alle nostre più familiari Sardegna o Corsica, eppure così lontane nell'immaginario: isole della vacanza 12 mesi l'anno, dove pochi chilometri, spesso solo qualche tornante, separano il caos delle località clou della movida da spiagge non colonizzate che ricordano il Caribe. Il prossimo numero di Meridiani svela il volto meno noto di Maiorca, Minorca, Ibiza, Formentera, quattro anime di un arcipelago tanto battuto quanto ancora da esplorare nei suoi angoli e luoghi più intimi, rigogliosi, con un clima che non è mai estremo e una qualità del vivere che esprime il meglio della cultura del Mediterraneo.

Non c'è solo il Cervino in Valtournenche. Una delle valli più affascinanti della Valle d'Aosta è esplorata da Meridiani Montagne di luglio, in tutta la sua ricchezza. Attorno alla Gran Becca infatti sorgono altri giganti di roccia e ghiaccio, come le Grandes Murailles, e numerose cime alla portata di tutti, che regalano panorami incomparabili, come il Grand Tournalin e la Testa Grigia. Escursioni a piedi e in bicicletta ci portano anche sui sentieri di Torgnon e tra i villaggi senza motore, Chamois e Cheneil, dove l'unico rumore è quello del vento e delle cascate. Un'occasione, anche di scoprire l'ospitalità e la cucina dei walser, la cui cultura secolare permea ancora la valle e le sue architetture.

Questo numero di Meridiani ha un taglio inedito: non una meta, ma un filo conduttore, quello della bellezza. Un filo che tiene unite Perugia, Assisi e il Lago Trasimeno, punti geografici che danno nome al titolo, ma che vanno oltre la geografia. Siamo in Umbria, la direttrice che guida l'occhio è quella dell'Appennino, che segna il territorio e ha segnato la storia di questi luoghi. Luoghi di natura aspra e dolce, cuore della spiritualità (con il segno di san francesco che ha segnato l'anima di Assisi, e la sua architettura), dell'arte (dai magnifici affreschi della basilica superiore di Assisi alle opere di Duccio di Buoninsegna, Piero Della Francesca, Beato Angelico, Pinturicchio E Perugino alla Galleria Nazionale dell'Umbria, a Perugia) ma anche del buon vivere, tra i sapori forti della tradizione e le tante pregiate eccellenze locali, dal tartufo al cioccolato, di cui Perugia è capitale. Di dolcezza in dolcezza, il viaggio prosegue fino alle placide sponde del Lago Trasimeno, con l'anfiteatro di colli che lo confinano e un microclima che lo rende meta di piacevole relax per tutti i mesi dell'anno.

Una nuova collana di 6 volumi per raccontare le vetture che hanno lasciato un segno indelebile nel cuore degli automobilisti italiani. Ogni fascicolo contiene una galleria di piccoli e grandi capolavori che hanno scritto la storia del motorismo storico. Di ciascun modello verrà ripercorsa la storia e l'evoluzione, con approfondimenti sulla tecnica, curiosità e aneddoti, senza dimenticare le prove pubblicate da Quattroruote al tempo. Il piano dell'opera prevede sei titoli, ognuno dei quali dedicato a una categoria di vetture: Utilitarie e compatte, Berline e station wagon - I, Berline e station wagon - II, Coupé, Spider e cabriolet e Supercar. Un viaggio che parte dalla motorizzazione di massa degli anni 50 per giungere alla fine dello scorso millennio.

La Presolana è la montagna più scenografica delle Prealpi lombarde: un mondo complesso di alte pareti calcaree, spigoli e creste che creano un meraviglioso mondo minerale. La storia di questa cima, le vie di arrampicata, la sua bellezza, sono al centro del numero di Meridiani Montagne. Ma anche le valli che la contornano, la Val Seriana e la Valle di Scalve, sono mondi da esplorare, per le altre bellissime cime che le circondano, dal Gleno al Recastello, dal Cimone della Bagozza al Pizzo Camino, che i locali chiamano le loro "piccole Dolomiti". E per le tante storie che raccontano: i sentieri naturalistici e le piste da percorrere in gravel, le terme antiche di Boario, i monumenti dell'archeologia industriale. Infine la gastronomia, dai formaggi d'alpeggio ai piatti tipici, che con la nuova stella Michelin di Contrada Bricconi ha ricevuto un nuovo inaspettato impulso.

Una nuova grammatica per abbinare gli ingredienti in modo creativo, in una polifonia sorprendente di sapori. Questa guida preziosa mette a disposizione di tutti la scienza su cui si fonda la nostra percezione dei gusti e dei sapori. Accessibile e completo, il volume illustra il caleidoscopico universo degli aromi, dischiudendo le porte a un'infinità di abbinamenti gastronomici tra ingredienti comuni, che consentirà di sperimentare una gamma inedita di sapori nel piatto. Dalla teoria alla pratica: nuove combinazioni, armoniose e spesso inaspettate, sono protagoniste di 90 ricette con cui mettersi subito all'opera, dall'antipasto al dolce.

Questo volume, come "Scopri la matematica in cucina", ha un focus sul versante educativo, proponendo tante attività volte ad affinare competenze e stimolare sicurezza e autostima nei bambini. Si rivolge direttamente ai bambini per illustrare i principi alla base del metodo Montessori, sfruttando proprio le attività che si svolgono in cucina, un argomento che è tra i caposaldi del metodo. La cucina, infatti, è il luogo ideale per sperimentare le proprie capacità e avventurarsi in nuove esperienze. Età di lettura: da 5 anni

Sai davvero cosa c'è nel tuo piatto? Scoprilo in questo viaggio ricco di colori e di sapori. Immergiti nel variopinto mondo della frutta, ammira le molteplici forme della verdura e impara a conoscere le proprietà dei cereali con cui sono fatti il pane, i biscotti e la pasta. Tanti sono gli ingredienti ricchi di proteine, tra cui i legumi, le uova, la carne e il pesce. Non mancheranno sorprese e curiosità, informazioni buffe e cibi strani, come la batata e la carambola. Qui troverai anche i condimenti, le tue bevande preferite e i prodotti industriali che dovresti mangiare con moderazione. Il cibo, infatti, è un grande piacere, una festa per tutti i momenti speciali da passare in famiglia e con gli amici. E grazie a questo colorato bagaglio di conoscenza potrai gustare un po' di tutto e goderti i tuoi piatti preferiti. Età di lettura: da 7 anni.

Dal Grand Canyon, alla Monument Valley, dal Glen Canyon alla foresta pietrificata. Terra di indiani, nel cuore del Far-West, l'Arizona si presenta agli occhi del visitatore con panorami naturali eccezionali, tra i più caratteristici al mondo. Questo Stato del Sud della federazione statunitense, al confine con il Messico, si distingue per la sua roccia rossa che il tempo e il vento hanno levigato dando vita alle forme più straordinarie, come giganteschi archi e guglie alte fino a 300 metri. Il prossimo numero di Meridiani vi porta alla scoperta del suo vasto territorio: la capitale Phoenix, con grattacieli incorniciati da montagne rocciose sullo sfondo; i celebri parchi nazionali, tra i più famosi degli Stati Uniti; le attrazioni sulla Route 66 verso la California; il misticismo di Sedona.

Ricette vegetariane e vegane per comporre menu sani, bilanciati e ricchi di gusto. Aumentare la quota di piatti a base vegetale è un'esigenza sempre più condivisa, che ha il vantaggio di apportare nutrienti importanti e salutari, migliorando il nostro benessere e la sostenibilità delle scelte alimentari che si compiono ogni giorno. Le 100 ricette del volume offrono tante idee che spaziano dagli antipasti al finger food, dai primi a zuppe e minestre ottenute con il prezioso contributo di ortaggi, cereali e legumi. Molte le proposte per piatti unici, torte salate e secondi capaci di risolvere anche le cene conviviali, con un capitolo finale dedicato a dolci e dolcetti, perfetti da servire a colazione o merenda ma anche in occasioni speciali.