Una città gioiello, che i restauri di grandi complessi monumentali e la riqualificazione di interi quartieri ha restituito all'antico splendore. Catania è sinonimo di Barocco, con le moltissime chiese e i palazzi oggi protetti nel Patrimonio dell'Unesco, ma il numero di Meridiani ne descrive anche le sorprendenti architetture Liberty, il complesso di archeologia industriale sorto sull'antica raffineria dello zolfo, i mercati tradizionali e la movida che vivacizzano la vita cittadina. Fuoriporta, saliamo sull'Etna, il vulcano madre, e seguiamo l'itinerario lungo la Riviera dei Ciclopi, tra Acitrezza e Taormina, per scoprire i più sorprendenti paesaggi del Mediterraneo disegnati dalla lava.

Il Gran Zebrù, una scenografica piramide alta 3800 metri, nel gruppo dell'Ortles, presentava fino a qualche anno fa una delle più belle pareti di ghiaccio delle Alpi. Oggi quella parete nord è scomparsa, ma in inverno la montagna si riveste di bianco e torna a splendere come un tempo. Con Meridiani Montagne, nel numero di gennaio 2025, torniamo a percorrerne le creste e i pendii, con ramponi, sci e pelli di foca; poi scendiamo di quota, nella lombarda Valfurva, per scoprire le gite più panoramiche, con gli sci da escursionismo, a piedi o con le racchette da neve, verso la Valle dei Forni e i rifugi pizzini e quinto alpini. Ancora più in basso, in fondovalle, tra Bormio e Santa Caterina di Valfurva, visitiamo musei e villaggi antichi, e sperimentiamo il meglio dell'ospitalità valtellinese, le terme, gli alberghi e i ristoranti di cucina tradizionale.

Tre città-mondo, tre anime - così diverse, eppure nel profondo così vicine - che consentono di leggere in filigrana la ricchezza e gli spunti di eccellenza della Federazione Svizzera. Il prossimo numero di Meridiani si fa in tre, e propone un viaggio inedito tra Zurigo, Berna e Basilea. Tre realtà urbane costantemente presenti nella della classifica Mercer delle dieci città più vivibili del mondo, tre città dalla storia antica eppure sempre all'avanguardia nell'innovazione, nel business, nella ricerca, nei modelli di gestione sociale, ma anche nell'arte e nella creatività (basti pensare all'eterna sfida tra Zurigo e Basilea a chi finanzia e ospita più istituzioni museali, a chi dà spazi e accesso a più opere d'arte, a chi può vantare il festival più partecipato e attrattivo...). Tre mete che accolgono con il rigore ordinato che, per tradizione, è uno dei 'marchi di fabbrica' del paese, ma che poi si aprono, accolgono, coinvolgono, e mostrano con orgoglio i propri gioielli. Destinazioni per un viaggiatore raffinato, che richiedono una preparazione e un approfondimento se si vuole coglierne il meglio o evitare la dispersione, e hanno la rara capacità di poter essere una scelta intensa e suggestiva per un weekend (comodo il collegamento ferroviario con i principali centri del Nord Italia), ma svelano la loro arte del buon vivere a chi si può concedere permanenze di più lunga durata.

Il numero 131 di Montagne si apre su uno dei gruppi dolomitici più amati, più fotografati, più scalati: le Torri del Vajolet. La salita ai rifugi del Vajolet e Re Alberto, gioielli di ospitalità e scrigni di storia dell'alpinismo, ci permette di riscoprire quest'angolo di Dolomiti fassane, e di inoltrarci nel cuore delle Crode lungo il giro del Catinaccio, tra i più scenografici delle Alpi. Ma non si esauriscono qui le meraviglie della sezione centrale della Val di Fassa. I sentieri, accesi nei colori dell'autunno, ci portano ancora alle pendici dei monzoni, alle ferrate più panoramiche, agli altri rifugi della valle, dove l'ospitalità ladina raggiunge l'eccellenza. E ancora, tutta la storia di Tita Piaz, leggendaria guida fassana, e tutto sui canederli, ricetta-bandiera della gastronomia dolomitica.

Nasce una nuova collana, pensata per chi non ha molto tempo da passare ai fornelli o magari non si sente tanto sicuro tra pentole e padelle, ma non vuole rinunciare a portare in tavola piatti gustosi e di sicura riuscita, in perfetto stile Cucchiaio d'Argento. Con trucchi e consigli per rendere semplici e veloci anche i passaggi più complicati. Tante idee salvacena per quando è poco il tempo da dedicare ai fornelli o arrivano ospiti all'improvviso. Ricette pensate per semplificarsi la vita senza rinunciare a portare in tavola piatti ricchi di gusto, originali e di sicura riuscita, dalle classiche lasagne rivisitate a preparazioni sfiziose, alla portata anche dei meno esperti.

Secondo volume della nuova collana Ricette Furbe. Ricette per andare a colpo sicuro quando si organizza un pranzo o una cena conviviale: dal brunch della domenica alla serata divano e serie tv, passando per occasioni più formali. Tante sono le idee per stuzzichini e finger food, tra cui i datteri ripieni di formaggio erborinato e pistacchi, i crostini con mele, brie e miele o l' avocado toast. Molti sono i piatti semplici con quel twist in più, che metteranno d'accordo tutti, come le pennette con mozzarella, uova e acciughe, la millefoglie di zucca con burrata e nocciole, i mini hamburger di salmone al pomodoro o la mug cake al cioccolato.

Una selezione di 100 piatti semplici ma di sicuro effetto, tra i più amati e cucinati dai milioni di follower di cucchiaio.it Ricette che salvano pranzi e cene, spesso da realizzare con pochi ingredienti e adatte anche ai meno esperti. Con tante idee da portare in tavola senza sforzo, perfette da condividere tra amici. Pensate per ogni occasione, qui troverete le ricette più apprezzate dal passaparola della rete per proporre sempre qualcosa di buono: antipasti golosi, pasta flash, versatili piatti per uova lovers o amanti delle proteine, senza dimenticare soluzioni veg con una marcia in più e dolci che ci accompagnano da colazione a cena. Con una selezione di cocktail imperdibili.

Al confine tra Friuli e la slovena valle dell'Isonzo si allunga una dorsale di montagne di grandissimo interesse storico e naturalistico. Principe di questa catena che sorge a sud delle Alpi Giulie è il Monte Canin, un affascinante universo di roccia calcarea, caratterizzato da misteriose doline e percorso dalle tracce della grande guerra. Con Meridiani montagne di marzo saliamo sulla cima lungo una panoramica via ferrata, poi scendiamo lungo le verdi creste del Matajur, esploriamo il corso dell'Isonzo, il più pulito dei fiumi alpini, dalla sorgente a Tolmino, ci incamminiamo sui solitari sentieri che attraversano il parco delle prealpi Giulie. Infine scopriamo la cucina delle valli del Natisone e incontriamo, nella selvatica valle Raccolana, la storia di Ignazio Piussi, uno dei protagonisti dell'alpinismo italiano del dopoguerra.

Il terzo volume della collana 'Ricette furbe' è all'insegna delle soluzioni salvatempo. L'introduzione fornisce tanti consigli su tecniche di cottura, utensili e piccoli trucchi che aiutano a velocizzare i passaggi in cucina, permettendo a chi va sempre di fretta di realizzare piatti gustosi e bilanciati in poco tempo.

Caterina Caramelli, giovane pasticcera con al proprio attivo esperienze professionali importanti con maestri pasticceri di prima grandezza, nel suo blog e su Ig condivide la sua passione con 250mila follower. Con entusiasmo e competenza, elabora dolci originali che vengono incontro alle esigenze di chi vuole limitare alcuni ingredienti, come farine ricche di glutine, zucchero, latticini o uova. Ci guida alla scoperta di trucchi e consigli per sostituire alcune componenti della pasticceria tradizionale senza nulla togliere alla perfetta riuscita delle sue ricette e alla bontà del risultato.

L'isola indipendente al largo della Cina è un vero e proprio scrigno di meraviglie naturali e di storia. Il numero di Meridiani, attraverso la penna e l'obiettivo dei suoi inviati, va alla scoperta delle architetture avveniristiche della capitale Taipei e degli storici monumenti di Tainan, segue l'itinerario lungo la selvaggia costa orientale, tra le culture tribali autoctone, viaggia tra gli arcipelaghi di Penghu e Kinmen in cerca di paesaggi e storie inedite. E ancora scopriamo le verdissime terrazze dove si coltiva il tè, inoltrandoci nell'interno dell'isola su un affascinante trenino; facciamo un trekking sullo Yu Shan, la cima più alta a quasi 4000 metri, immersa tra le foreste tropicali; entriamo nel vivo della cultura popolare taiwanese con il festival delle lanterne e nei coloratissimi Night Markets, dove si assaggia lo street food migliore del mondo.

Questo volume sfaterà una volta per tutte la convinzione che realizzare un dolce sia un'attività che richiede tanto tempo e molto impegno. In realtà con un pizzico di organizzazione, e con l'aiuto di semilavorati di qualità, si possono ottenere torte, biscotti e dolcetti buonissimi senza troppi sforzi.

La ciotola d'argento, una nuova collana dedicata all'alimentazione dei migliori amici dell'uomo. Con 50 ricette fatte in casa con autorevolezza e competenza i manuali affrontano tutti gli aspetti nutrizionali più importanti capaci di garantire al cane e al gatto una dieta sana e bilanciata: qualità e tipologia di ingredienti, fabbisogno energetico e linee guida per formulare un regime alimentare che li mantenga in buona salute. E per mettere subito in pratica le nozioni acquisite, la teoria è accompagnata da 50 ricette casalinghe appetibili, digeribili e gratificanti.

La ciotola d'argento, una nuova collana dedicata all'alimentazione dei migliori amici dell'uomo. Con 50 ricette fatte in casa con autorevolezza e competenza i manuali affrontano tutti gli aspetti nutrizionali più importanti capaci di garantire al cane e al gatto una dieta sana e bilanciata: qualità e tipologia di ingredienti, fabbisogno energetico e linee guida per formulare un regime alimentare che li mantenga in buona salute. E per mettere subito in pratica le nozioni acquisite, la teoria è accompagnata da 50 ricette casalinghe appetibili, digeribili e gratificanti.

Un volume che profuma di mare, per permettere anche ai meno esperti di portare in tavola piatti di pesce irresistibili senza troppa fatica. La cucina marinara, infatti, può sembrare laboriosa ma con qualche consiglio furbo su come fare la spesa e acquistare pesce già sfilettato, tranci e crostacei già puliti, crudo opportunamente abbattuto, con poco sforzo si ottiene un risultato degno del miglior ristorante.

Meridiani Montagne ci porta in una delle valli più remote del cuneese: la Valle Gesso, che si sviluppa da borgo San Dalmazzo alle terme di Valdieri. È una valle dal sapore antico, di cultura occitana, che si insinua in uno dei più bei gruppi delle Alpi Marittime: l'Argentera, un vasto complesso roccioso che supera i 3200 metri di altezza. Tante le storie che andiamo a esplorare, dalle cacce reali di vittorio emanuele alle prime ascensioni dei pionieri, come Victor De Cessole sul Corno Stella, una delle cime più iconiche delle Alpi Occidentali. Andiamo anche a scoprire l'intatta natura del parco delle Alpi Marittime, in compagnia delle sue guide, gli antichi impianti termali, le tradizionali produzioni di tome d'alpeggio, le architetture rurali di villaggi suggestivi come Entracque e Sant'Anna di Valdieri. E per gli amanti dei trekking di più giorni, l'Alta Via Dei Re, tra rifugi ospitali e case di caccia. Infine, nell'ottantesimo anniversario della Liberazione, ripercorriamo la storia dei partigiani di Paraloup, dove operarono le brigate di Duccio Galimberti e Nuto Revelli.

Atene e Peloponneso. La capitale greca è la protagonista del numero di giugno di Meridiani. In attesa del ritorno a casa dei marmi del Partenone, quando finalmente il British Museum si deciderà a questa storica 'riparazione', il primo focus della rivista sarà proprio la grande bellezza del recentissimo Museo dell'Acropoli, che oltre ai tesori archeologici ci propone una delle architetture più innovative della città. Troviamo poi cultura, nuovi quartieri, passeggiate sul Licabetto e le verdi colline che circondano la città, isolette da esplorare a piedi, e il meglio della gastronomia nel Mercato Centrale e nei ristoranti più tradizionali. Con qualche fuga (veloce, grazie alle nuove autostrade) nel vicino Peloponneso, per riscoprire le meraviglie antiche di Micene e la splendida natura della Penisola Di Mani. Un viaggio da programmare all'inizio dell'estate o anche fuoristagione, evitando comunque gli affollamenti dell'overtourism.

Ci sono periodi dell'anno in cui si sente l'esigenza di mangiare più leggero, per rimettersi in forma dopo qualche strappo alla regola di troppo, o semplicemente per aumentare benessere ed energia psicofisica. Senza eccedere con i grassi, e bilanciando i nutrienti, si possono elaborare tanti piatti gustosi che fanno bene alla salute. Il volume offre tanti consigli per ottenere pasti equilibrati e ricchi di sapore, a cominciare dalla spesa che dovrebbe privilegiare frutta e ortaggi di stagione, da affiancare a cereali integrali e a fonti proteiche come legumi, carne o pesce. E con qualche piccola sostituzione anche i dolci possono essere light e a basso impatto di zuccheri.

Una nuova collana di 6 volumi per raccontare le vetture che hanno lasciato un segno indelebile nel cuore degli automobilisti italiani. Ogni fascicolo contiene una galleria di piccoli e grandi capolavori che hanno scritto la storia del motorismo storico. Di ciascun modello verrà ripercorsa la storia e l'evoluzione, con approfondimenti sulla tecnica, curiosità e aneddoti, senza dimenticare le prove pubblicate da Quattroruote al tempo. Il piano dell'opera prevede sei titoli, ognuno dei quali dedicato a una categoria di vetture: Utilitarie e compatte, Berline e station wagon - I, Berline e station wagon - II, Coupé, Spider e cabriolet e Supercar. Un viaggio che parte dalla motorizzazione di massa degli anni 50 per giungere alla fine dello scorso millennio.

Un libro gioco che ha come filo conduttore un'indagine che si svolge nella trattoria di nonna Argia, dove sparisce un quaderno di ricette. Attraverso varie attività tra cui enigmistica, rebus, labirinti, trova l'intruso ecc, i giovani lettori aiuteranno la squadra ALF, composta dai tre nipoti di nonna Argia, a risolvere il mistero. Seguendo l'idea di Giochi in cucina, a completare il divertente mix di testo ed enigmistica ci sono diverse ricette che permetteranno ai piccoli chef di cimentarsi ai fornelli. Età di lettura: da 7 anni.

Questo volume, come 'Scopri la matematica in cucina', ha un focus sul versante educativo, proponendo tante attività volte ad affinare competenze e stimolare sicurezza e autostima nei bambini. Si rivolge direttamente ai bambini per illustrare i principi alla base del metodo Montessori, sfruttando proprio le attività che si svolgono in cucina, un argomento che è tra i caposaldi del metodo. La cucina, infatti, è il luogo ideale per sperimentare le proprie capacità e avventurarsi in nuove esperienze. Età di lettura: da 5 anni

Sai davvero cosa c'è nel tuo piatto? Scoprilo in questo viaggio ricco di colori e di sapori. Immergiti nel variopinto mondo della frutta, ammira le molteplici forme della verdura e impara a conoscere le proprietà dei cereali con cui sono fatti il pane, i biscotti e la pasta. Tanti sono gli ingredienti ricchi di proteine, tra cui i legumi, le uova, la carne e il pesce. Non mancheranno sorprese e curiosità, informazioni buffe e cibi strani, come la batata e la carambola. Qui troverai anche i condimenti, le tue bevande preferite e i prodotti industriali che dovresti mangiare con moderazione. Il cibo, infatti, è un grande piacere, una festa per tutti i momenti speciali da passare in famiglia e con gli amici. E grazie a questo colorato bagaglio di conoscenza potrai gustare un po' di tutto e goderti i tuoi piatti preferiti. Età di lettura: da 7 anni.

Con i suoi 4014 metri, il Dente del Gigante è uno dei quattromila più 'bassi' delle Alpi, ma anche uno dei più iconici. Vera montagna di Courmayeur, visibile dal centro del villaggio, il campanile aguzzo che sorge dal ghiacciaio è uno dei soggetti preferiti dai fotografi e una popolarissima meta di scalatori da tutto il mondo. Meridiani Montagne di novembre ne racconta la storia affascinante, per poi scendere nella Val Ferret, paradiso naturalistico che si estende a est di Courmayeur. Sotto la scenografica parete meridionale delle Grandes Jorasses, andiamo quindi alla scoperta dei gioielli della valle: dalle facili traversate panoramiche tra I rifugi del Mont de la Saxe agli splendidi graniti del vallone del Triolet, dai giardini botanici ai campi da golf. Fino a sconfinare in svizzera, dove ci attende un'altra Val Ferret, tutta dedicata alla pastorizia e alle produzioni tradizionali.

Una valle 'libera' da piste e impianti di risalita, una meraviglia naturale che in inverno diventa ancora più solitaria e misteriosa: la Valle Maira, valle occitana all'estremo ovest delle alpi, è la protagonista di meridiani montagne di gennaio. Negli ultimi anni è diventata la Mecca dello skialp: con le pelli di foca e in compagnia delle sue guide ne percorriamo gli itinerari più belli, sulle tracce dei contrabbandieri e degli antichi acciugai, lungo le 'vie del sale'. Saliamo poi al gruppo castello-provenzale, un'incredibile lama di roccia che domina l'ultimo villaggio, e ci perdiamo tra i candidi 'cavolfiori' e le stalattiti delle numerose cascate ghiacciate della valle. Senza trascurare le altre scoperte della valle Maira: le architetture tradizionali, le chiese affrescate con il capolavoro di Elva, una vera Cappella Sistina delle Alpi, e la ricca gastronomia locale, proposta dalle tante locande occitane.

Un volume che raccoglie il meglio tra le ricette più veloci da preparare di cucchiaio.it, il sito di Cucchiaio d'Argento che accompagna da anni il pubblico più esigente in fatto di cucina. Il volume propone 100 ricette veloci, preparate con ingredienti di qualità e seguendo le stagioni. Le ha selezionate il Cucchiaio d'Argento per voi, per aiutarvi a portare in tavola facilmente antipasti, primi, secondi e dolci di grande successo.

Con questo volume sarà possibile approfondire tecniche e tipologie di preparazioni specifiche che la friggitrice ad aria mette a disposizione. Un'ampia sezione è poi dedicata a tante ricette di sicura riuscita per deliziare tutti i palati di casa.

Meridiani dedica un numero al Nilo, fiume simbolo della fecondità. Hapy è una divinità barbuta, coronata di loto e papiro, con fiori e doni nelle mani. Così nell'arte dell'antico Egitto era raffigurato il Nilo, fiume simbolo della fecondità, che percorrendo per 6.850 km da sud a nord il continente africano ha reso e rende possibile la vita e lo sviluppo della civiltà. Il corso del fiume è il filo conduttore dei reportage del prossimo numero di Meridiani, che dalla sua origine dal lago Vittoria, in Uganda, fino alla sua foce nel Mediterraneo racconta la storia e le mille storie cui il fiume ha dato vita nei millenni, e come continua a farlo oggi. Un viaggio affascinante, lungo il quale gli scenari naturali, i popoli, le architetture, le culture e le colture cambiano a ogni ansa, e che prova a dare una rilettura e una contestualizzazione non banale a quei luoghi oggi più accessibili ai viaggiatori che incontrano il Nilo nella sua parte egiziana e vivono con gli occhi pieni di stupore le bellezze naturali e artistiche di lUxor, Assuan, Abu Simbel, Asyut, del tempio di Karnak e della Valle dei Re e di tante altre meraviglie meno note.

Ricette vegetariane e vegane per comporre menu sani, bilanciati e ricchi di gusto. Aumentare la quota di piatti a base vegetale è un'esigenza sempre più condivisa, che ha il vantaggio di apportare nutrienti importanti e salutari, migliorando il nostro benessere e la sostenibilità delle scelte alimentari che si compiono ogni giorno. Le 100 ricette del volume offrono tante idee che spaziano dagli antipasti al finger food, dai primi a zuppe e minestre ottenute con il prezioso contributo di ortaggi, cereali e legumi. Molte le proposte per piatti unici, torte salate e secondi capaci di risolvere anche le cene conviviali, con un capitolo finale dedicato a dolci e dolcetti, perfetti da servire a colazione o merenda ma anche in occasioni speciali.

Un tuffo nel turchese delle acque caraibiche che circondano Repubblica Dominicana e Porto Rico. A far da filo conduttore tra i due paesi, una storia che affonda le sue radici in un passato coloniale che ancora segna le architetture, le usanze, il melting-pot antropologico e la bellezza di una natura che le rende fragili mete da sogno per un turismo di massa. Perché tanto l'isola Hispaniola, la seconda caraibica più grande delle Antille dopo Cuba, quanto il piccolo arcipelago portoricano meritano un racconto che vada al di là del perimetro dei resort. Passeggiando attraverso le vie colorate dei quartieri coloniali di Santo Domingo e della Vieja San Juan, magari cedendo alle golosità della cucina creola, scoprendo sorprendenti percorsi di trekking nel rigoglioso interno, tra foreste equatoriali, mangrovie, canyon, torrenti e grotte, o andando alla scoperta delle città minori e di paesini di pescatori lungo le coste. Accompagnati dalla musica e dai narratori che hanno raccontato al mondo l'anima e la storia (spesso dolorosa) di queste terre.

Un viaggio dal clima mediterraneo di Locarno, sulla punta settentrionale del Lago Maggiore, ai ghiacciai del Basodino e del Cristallina, lungo le valli del granito e delle acque. In Valle Maggia incontriamo caratteristici villaggi, decine di falesie per l'arrampicata, le chiese contemporanee di Mario Botta e i rifugi ai piedi delle creste oltre i 3000 metri. In Val Verzasca seguiamo il corso del fiume, tra le più belle e celebri pozze delle Alpi, costellati di ponti romanici, opere d'arte, crotti ospitali. Altre sorprese ancora ci riserva questo numero sull'Alto Verbano: un'alta via dedicata all'acqua, che percorre tutte le testate delle valli; un incontro con l'antica cultura germanica dei Walser, nel villaggio di Bosco Gurin; e una visita al Monte Verità, dove a inizio Novecento una comunità di artisti, e filosofi ha concepito un modo nuovo e rivoluzionario di vivere nella Natura.