La dietologa Alice Jenner libera dal loro tradizionale ruolo secondario dozzi- ne di varietà di piselli, fagioli e lenticchie, offrendo una serie di ricette dallo sformato di agnello e lenticchie alla torta speziata con piselli spezza- ti.

Studio scientifico di una famiglia di coleotteri molto trascurata dagli entomologi italiani. Il volume si compone di una parte generale, di una parte speciale, di una bibliografia e di un indice analitico.

Questo ricettario, che racchiude molte delle possibilità d'uso del latte e dei suoi derivati (panna, yogurt, burro), indica la versatilità di questi alimenti, la quale è molto maggiore di quanto si possa ritenere. Latte, panna, yogurt e burro sono quindi al centro di queste 414 ricette, che spaziano dai primi piatti alle salse, dai contorni ai gelati.

Il volume tratta una antichissima sottofamiglia, (Leptotyphlinae) considerata un vero 'fossile vivente' del suolo, che è potuta sopravvivere nel terreno dei boschi di clima mediterraneo grazie alla costanza delle condizioni di vita di questo habitat.

Sommersi da tabelle relative a fabbisogni calorici, proteici, lipidici, vitaminici e minerali, perdiamo di vista gli aromi e i colori del cibo, che pure svolgono precise funzioni nell'organismo e in seno agli alimenti stessi. Le ricette qui riportate vogliono quindi contribuire a riscoprire la cucina degli ortaggi, delle erbe, dei legumi e dei cereali, la cucina dei colori, e degli aromi, fantasiosa e variata, semplice e rustica, ma anche raffinata e aristocratica nella creatività che contraddistingue la tradizione mediterranea.

Un completo ricettario di gastronomia portoghese, realizzato da due cuochi professionisti che guidano passo a passo alla realizzazione di decine di piatti estremamente variati tra loro e frutto della distinzione morfologica e culturale tra regioni interne e fascia costiera del Paese. 126 ricette suddivise nei seguenti capitoli: Lisbona, Sintra ed il Palazzo Nazionale, Coimbra, il vino di Porto, Madeira, il baccalà.

Il volume riporta in sintetiche schede riassuntive i Gran Premi disputati dal 1997 al 1999. Ogni competizione è presentata con una sintesi dell'avvenimento, cui segue lo schieramento di partenza, l'ordine d'arrivo, il giro più veloce, oltre ai ritirati con i relativi motivi degli stop.

Un pasticcere, un ricercatore e un diabetologo, hanno voluto, insieme, dimostrare la possibilità di una vita in salute senza sacrifici esasperanti o rinunce definitive. Ne è nato questo libro rivolto in particolare a chi non può e non deve mangiare dolci: diabetici, obesi, sovrappeso, ecc. 257 opportunità, per ciascuna delle quali viene fornito il parere del diabetologo al fine di acquisire gli elementi utili per la ricerca del prodotto adatto a ciascuno.

Un manuale sullo sport più popolare del mondo, ricco di informazioni fornite da allenatori e calciatori professionisti sugli aspetti tecnici, le tattiche e le migliori forme di allenamento.

La carne di pollo è facilmente digeribile, di alto valore nutritivo e di prezzo contenuto. Per aiutare chi desidera cucinare questo alimento, Bianca Bosso ha raccolto 200 ricette. Si tratta di ricette collezionate nel tempo e raccolte in luoghi diversi, ricopiate su un quaderno di casa e quindi ampiamente collaudate, talvolta modificate e semplificate per renderle più facili e più appetitose.

Il volume rappresenta la sintesi di quindici anni di lavoro. Oltre alla penisola italiana esamina anche l'area euro-mediterranea, fornendo le chiavi dicotomiche in due lingue (italiano e inglese). L'opera è corredata di numerose illustrazioni (circa 300).