'Mi auguro che le ricette qui proposte possano essere un buon punto di partenza per sfruttare al massimo il mix dei frutti vegetali che la terra ci ha messo a disposizione e per poter godere appieno di un alimentazione equilibrata, sana e molte volte anche squisita. Spero inoltre vivamente, che le ricette proposte in questo libro possano essere da voi sfruttate al massimo in cucina, per allietare le vostre colazioni, i vostri pranzi e le vostre cene, e possano anche essere un utile ed intrigante spunto per molte altre ricette create e sviluppate dalla vostra fantasia e ispirazione ai fornelli.'

La scienza medica a e la nonviolenza, possono unirsi nella lotta contro la sofferenza e la malattia. Ogni medico può affrontare le malattie, utilizzando metodi che non comportino alcuna sofferenza per l'uomo, gli animali nonumani, e l'ambiente. Solo con questa procedura si possono raggiungere il benessere e la salute permanenti.

Negli ultimi 15-20 anni, la metodica Ponseti ha migliorato radicalmente la prognosi e la storia naturale del piede torto idiopatico tanto che oramai, a cinquantuno anni dalla pubblicazione dei primi risultati ottenuti dal suo stesso ideatore (94), questa malattia, un tempo considerata una malformazione talmente grave e difficile da trattare da poter esitare in una disabilità fisica e psicologica permanente, può finalmente, grazie al metodo Ponseti, essere considerata una malattia 'facilmente' curabile.