Cucina vegetariana e naturismo crudo. Palermo 1879-1946

Cucina vegetariana e naturismo crudo. Palermo 1879-1946

Author

Alliata di Salaparuta Enrico; Muscato Daidone C. (cur.)

Cucina vegetariana e naturismo crudo. Palermo 1879-1946 su Unilibro.it

Publisher

CMD Edizioni

Isbn

8897721249

EAN

9788897721246

Pub. date

2017

Collection

La luna. Ristampe libri antichi e rari

Curator

Muscato Daidone C.

Classification

ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE

Pages

260

Price

€ 16,00 + € 5,00

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Book (italiano):
La cucina vegetariana, è uno dei primissimi testi in materia di alimentazione vegetariana, scritto dal Principe Enrico Alliata di Villafranca, duca di Salaparuta (Palermo 1879-1946) nel 1930, a distanza di pochi decenni dalla nascita e diffusione del termine "vegetarismo". Conosciuto come Duca Enrico, appassionato di cucina, Enrico Alliata nella sua tenuta in Sicilia, a Villa Valguarnera, amava organizzare banchetti eleganti e raffinati, cui non potevano mancare i vini provenienti dai suoi vigneti. Il Duca dimostra che si possono imbandire tavole sontuose e preparare piatti deliziosi (Caponata alla siciliana, Melenzane alla parmigiana, Arancine di riso, Panelle, Cassata alla siciliana, Riso di Santa Lucia o Cuccìa, Pasta reale siciliana ecc.) utilizzando soltanto ingredienti esclusivamente di natura vegetale e curando i dettagli nella presentazione dei piatti.


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Cucina vegetariana e naturismo crudo. Palermo 1879-1946 by Alliata di Salaparuta Enrico; Muscato Daidone C. (cur.)