La pizza al microscopio. Storia, fisica e chimica di uno dei piatti più amati e diffusi al mondo
Book (italiano):
Dal chicco di grano alla pizza. Un viaggio alla scoperta degli aspetti scientifici del cibo più mangiato al mondo, per imparare a conoscerlo e a farlo. La vostra cucina diventerà un laboratorio, in cui scegliere farine, impastare e osservare i lieviti al lavoro. Imparerete a farcire la vera pizza napoletana e a valutare una Margherita a regola d'arte. E se la pizza ha un brutto aspetto? Non preoccupatevi, troverete le soluzioni per perfezionare la vostra ricetta! Inoltre curiosità come la pizza di Archimede, l'equazione della pizza... in attesa della pizza nello spazio. Aneddoti storici e informazioni scientifiche da raccontare agli amici, anche in pizzeria.
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La pizza al microscopio. Storia, fisica e chimica di uno dei piatti più amati e diffusi al mondo by Caputo Walter; Pugno Luigina
La pizza al microscopio. Storia, fisica e chimica di uno dei piatti più amati e diffusi al mondo by Caputo Walter; Pugno Luigina Book-Dal chicco di grano alla pizza. Un viaggio alla scoperta degli aspetti scientifici del cibo più mangiato al mondo, per imparare a conoscerlo e a ... , produttore Gribaudo , genere ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
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