Cibononcibo. La fragilità alimentare. Dai campi alla tavola conoscere per cambiare

Cibononcibo. La fragilità alimentare. Dai campi alla tavola conoscere per cambiare

Author

Meregalli Roberto

Cibononcibo. La fragilità alimentare. Dai campi alla tavola conoscere per cambiare su Unilibro.it

Publisher

MC Editrice

Isbn

8888432418

EAN

9788888432410

Pub. date

2014

Collection

Esse

Classification

PROBLEMI E SERVIZI SOCIALI

Pages

192

Price

€ 20,00

Book (italiano):
Cosa sta succedendo al cibo? Come e in che modo ci nutriamo? Si parla di cibo come il petrolio del futuro: cosa avviene in agricoltura? Chi sono oggi i proprietari della terra, dei semi e degli alimenti? Il libro spiega in modo chiaro, documentato e avvincente come funziona il complesso sistema agroalimentare e ne mette in luce le tante contraddizioni: una grande clessidra che vede a un'estremità 1,3 miliardi di agricoltori e all'altra 7 miliardi di persone da sfamare. Per passare da un capo all'altro, il cibo deve attraversare una strozzatura composta da chi commercia, compra e distribuisce, un numero assai ridotto di soggetti. Dieci imprese controllano quasi per intero il mercato delle sementi e quello dei prodotti chimici per l'agricoltura: con quali conseguenze per coltivatori e consumatori? Le industrie alimentari si riforniscono da una manciata di multinazionali che trasportano cereali e carni da una parte all'altra del pianeta. Da un lato, iper-igiene nel sistema produttivo, che toglie di mezzo le tipiche produzioni locali; dall'altro, contaminazioni da antibiotici, ormoni, batteri. Il libro dedica un lungo capitolo alle nuove agricolture e alle possibilità di cambiamento che anche come consumatori possiamo mettere in campo.


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