Libreria Universitaria Unilibro






















Raccontare di gusto. Arti del cibo e della memoria in America Latina e Africa








Raccontare di gusto. Arti del cibo e della memoria in America Latina e Africa
Author
Franceschi Z. A. (cur.); Peveri V. (cur.)
Raccontare di gusto. Arti del cibo e della memoria in America Latina e Africa su Unilibro.it
Publisher
Edizioni ETS
Isbn
8846738853
EAN
9788846738851
Pub. date
2014
Collection
Culture del cibo e del gusto
Curator
Franceschi Z. A.; Peveri V.
Classification
scienze sociali
Pages
240
Price
€ 23,00





Book (italiano):
Sapori e saperi disseminati nei percorsi della memoria, nelle lotte per il riconoscimento di un patrimonio insieme culinario e linguistico; gravide affamate, in preda a carnivora voracità, che si auto-infliggono trattamenti purgativi; una modernità che modifica i gusti e viene esperita per assaggi o divoramenti; la ferocia del cannibale fra miti, esotismo e genuini desideri alimentari; il cibo del bianco, buono da mostrare, e i porridge rituali che riempiono la pancia; la fame come orizzonte culturale qualificante sul quale i sistemi simbolici si modellano. Il libro narra di arti del cibo filtrate dallo sguardo microscopico dell'etnografia. Economie nazionali, localismi identitari e rappresentazioni letterarie e iconografiche vengono qui riesaminati attraverso la lente del cibo e la memoria del gusto. Attraverso una puntigliosa analisi etnografica gli autori ricostruiscono le poetiche e politiche che si celano dietro ricette, pietanze, menù, miti e documenti storici per approdare a una visione non esotica, ma curiosa e interattiva, del cibo degli altri.


Quantity






Informations about the books are partially provided by Informazioni Editoriali
to Libreria Universitaria Unilibro - MailTrade srl


Buy books online Buy dvd online cd movie
Library Unilibro

Bookshop with a wide catalogue you can buy books online, buy dvd and cd, you can consult university notes, lessons, ebooks and gifts By Unilibro

Raccontare di gusto. Arti del cibo e della memoria in America Latina e Africa by Franceschi Z. A. (cur.); Peveri V. (cur.)


Raccontare di gusto. Arti del cibo e della memoria in America Latina e Africa by Franceschi Z. A. (cur.); Peveri V. (cur.) Book-Sapori e saperi disseminati nei percorsi della memoria, nelle lotte per il riconoscimento di un patrimonio insieme culinario e linguistico; gravide ... , produttore Edizioni ETS , genere scienze sociali


Buy books online Buy Dvd online Buy Videogame online Buy Moleskine online