Cacao entre dos mundos. La storia del cioccolato e lo scontro (e incontro) di civiltà
Book (italiano):
Il catalogo della mostra, tenutasi alla Biblioteca Medicea Laurenziana di Firenze, è un viaggio che ripercorre la storia del cioccolato attraverso la collisione tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. Dopo la colonizzazione e la caduta dell'Impero azteco, iniziò un processo di spiritualizzazione a opera di missionari, tra cui Bernardino de Sahagún, ritenuto il fondatore dell'antropologia moderna grazie alla sua Historia general de las cosas de Nueva España, un'opera in dodici libri- conosciuta come Codice Fiorentino - in cui viene narrata la storia del popolo azteco, strettamente connessa a quella della cioccolata, delle sue proprietà e qualità, della sua ricetta e del suo approdo in Europa. Attraverso mappe, reperti archeologici, artistici e artigianali, si scopre la leggendaria origine del cioccolato in Mesoamerica fino all'attuale movimento "bean to bar", sulla sostenibilità della sua coltivazione.
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Cacao entre dos mundos. La storia del cioccolato e lo scontro (e incontro) di civiltą by Villarreal V. Ruby E.
Cacao entre dos mundos. La storia del cioccolato e lo scontro (e incontro) di civiltą by Villarreal V. Ruby E. Book-Il catalogo della mostra, tenutasi alla Biblioteca Medicea Laurenziana di Firenze, č un viaggio che ripercorre la storia del cioccolato attraverso la ... , produttore Mandragora , genere arti
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