Barley wine. Conoscere, degustare e produrre la regina delle birre

Barley wine. Conoscere, degustare e produrre la regina delle birre

Author

Bertinotti Davide; Faraggi Massimo

Barley wine. Conoscere, degustare e produrre la regina delle birre su Unilibro.it

Publisher

Edizioni LSWR

Isbn

8868951940

EAN

9788868951948

Pub. date

2022

Collection

Grandi passioni

Classification

economia domestica e vita familiare

Pages

208

Price

€ 9,90

Book (italiano):
Il libro approfondisce a 360° uno stile di birra di grande tradizione, che ha spesso rappresentato il prodotto più prestigioso delle birrerie, in particolare nel Regno Unito, nel corso di oltre due secoli. Si parte dalla storia dei barley wine, dalle forti Ale delle dimore gentilizie inglesi alle birre preparate per le spedizioni artiche dell'XIX secolo, per poi approfondire le caratteristiche organolettiche e le variazioni stilistiche. Non mancano indicazioni sul servizio, abbinamenti e note degustative sugli esempi più importanti, incluse alcune bottiglie ultracentenarie. Completano il volume accurate descrizioni degli ingredienti e delle tecniche di produzione, oltre a numerose ricette per preparare diversi tipi di barley wine.


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Barley wine. Conoscere, degustare e produrre la regina delle birre by Bertinotti Davide; Faraggi Massimo