Oleum. Qualità, tecnologia e sostenibilità degli oli da olive
Book (italiano):
Il volume copre l'intera filiera: dalle caratteristiche compositive alla qualità dell'olio, in relazione alle variabili agronomiche e tecnologiche di produzione, alla valorizzazione dei co-prodotti d'estrazione, in un'ottica di economia circolare, fino agli aspetti normativi relativi alla commercializzazione. Vengono inoltre esaminate le più moderne metodiche analitiche sia per indagare la caratterizzazione e l'origine geografica degli oli sia per approfondire gli aspetti relativi alle fonti di contaminazione e di sicurezza alimentare. Largo spazio trovano inoltre le innovazioni di processo nel settore dell'estrazione meccanica degli oli vergini di oliva. Un capitolo è completamente dedicato al rapporto tra consumo di olio d'oliva e salute.
|
Quantity
|
|
Buy books online Buy dvd online cd movie
Library Unilibro
Bookshop with a wide catalogue you can buy books online, buy dvd and cd, you can consult university notes, lessons, ebooks and gifts
By Unilibro
|
Oleum. Qualitą, tecnologia e sostenibilitą degli oli da olive by Conte L. (cur.); Servili M. (cur.)
Oleum. Qualitą, tecnologia e sostenibilitą degli oli da olive by Conte L. (cur.); Servili M. (cur.) Book-Il volume copre l'intera filiera: dalle caratteristiche compositive alla qualitą dell'olio, in relazione alle variabili agronomiche e tecnologiche di ... , produttore Edagricole , genere agricoltura e tecnologie connesse
|
|
Buy books online
|
Buy Dvd online
|
Buy Videogame online
|
Buy Moleskine online
|
|
