Il cuoco di Bagdad. Un antichissimo ricettario arabo
Book (italiano):
Al-Baghdadi, di cui si conosce solo il nome e quest'unica opera, leva la sua voce di cuoco abile e sobrio dall'estrmo apice di splendore della Bagdad abbaside. Il suo ricettario è una raffinata unione di piatti classici di grande diffusione e di piccole perla amate dal suo gusto personale: 164 ricette comprese le varianti, descritte in modo essenziale e ordinate secondo una scansione tipologica che al nostro occhio europeo offre un'inaspettata ed affascinante prospettiva nella classificazione di ingredienti e metodi di cottura.
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Il cuoco di Bagdad. Un antichissimo ricettario arabo by Al-Baghdadi Muhammad; Casari M. (cur.); Barzini S. (cur.)
Il cuoco di Bagdad. Un antichissimo ricettario arabo by Al-Baghdadi Muhammad; Casari M. (cur.); Barzini S. (cur.) Book-Al-Baghdadi, di cui si conosce solo il nome e quest'unica opera, leva la sua voce di cuoco abile e sobrio dall'estrmo apice di splendore della Bagdad ... , produttore Tommasi-Datanova , genere economia domestica e vita familiare
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