Cucina del Pavese, della Lomellina e dell'Oltrepo
Book (italiano):
A pochi chilometri in linea d'acqua a sud-est di Pavia, in località Becca, il Ticino affluisce nel Po: ed è più di un luogo geografico, è proprio un "landmark" gastronomico. Figuratamente parlando, con le acque del Ticino scende la cultura lombarda, con quelle del Po quella piemontese, e insieme formano la cucina e la gastronomia pavese e dell'Oltrepo omonimo. Un territorio molto vario con due pilastri portanti, il riso e il vino, prodotti antichi ma oggi in evoluzione, accanto ai quali si allineano tante altre cose, una eccellente salumeria, latticini notevoli, tartufi bianchi, salami di Varzi, tra i più grandi italiani, tanto grandi da essere imitati in Francia col nome contraffatto. Annalisa Alberici racconta tutto questo.
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Cucina del Pavese, della Lomellina e dell'Oltrepo by Alberici Annalisa; Guarnaschelli Gotti M. (cur.)
Cucina del Pavese, della Lomellina e dell'Oltrepo by Alberici Annalisa; Guarnaschelli Gotti M. (cur.) Book-A pochi chilometri in linea d'acqua a sud-est di Pavia, in località Becca, il Ticino affluisce nel Po: ed è più di un luogo geografico, è proprio un ... , produttore Franco Muzzio Editore , genere economia domestica e vita familiare
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