Grandi primi piatti. Pasta, risi e risotti, gnocchi, polenta, zuppe e minestre
Book (italiano):
Questo libro ricerca che cosa c'è dietro preparazioni più o meno note e
diffuse, che hanno ciascuna qualche segreto. Anche per i semplicissimi
spaghetti aglio, olio e peperoncino qualche dubbio viene. Dalle corti del
Rinascimento alle aie delle cascine, dalle masserie alle risaie, dai pastifici
napoletani ai ristoranti della Torino risorgimentale, dai vigneti friulani
alle fattorie toscane, questo libro è anche un viaggio nell'Italia più
accogliente. Per chi vuole riprodurre, attingere idee, cimentarsi con ricette
tradizionali e non, ci sono 228 possibilità, suddivise per temi e, nella prima
parte del volume, le tecniche base per impastare, cuocere, condire.
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Grandi primi piatti. Pasta, risi e risotti, gnocchi, polenta, zuppe e minestre by Schiaffino Mariarosa
Grandi primi piatti. Pasta, risi e risotti, gnocchi, polenta, zuppe e minestre by Schiaffino Mariarosa Book-Questo libro ricerca che cosa c'è dietro preparazioni più o meno note e
diffuse, che hanno ciascuna qualche segreto. Anche per i ... , produttore La Biblioteca , genere Economia Commercio
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