Storia dell'alimentazione

Author

Maggisano Francesco

Storia dell'alimentazione su Unilibro.it

Publisher

StreetLib

Isbn

8827535284

EAN

9788827535288

Pub. date

2017

Edition

Classification

USI E COSTUMI, ETICHETTA, FOLCLORE

Price

€ 10,49

Book (italiano):
Il volume, che ripercorre le tappe dell'alimentazione umana dalle origini ai giorni nostri, è la riedizione (con ampliamento del capitolo sull'epoca contemporanea) del lavoro già pubblicato nel 2002 con l'editrice SEI di Torino ed oramai fuori commercio. All'epoca il lavoro era stato pensato esclusivamente come un testo scolastico per gli istituti del settore alberghiero ed alimentare; oggi la veste tipografica e il formato allargano la platea dei lettori a tutti coloro che dell'argomento sono appassionati o ad esso intendono avvicinarsi, senza perdere il rigore storico di un testo didattico. L'edizione attuale possiede la chicca della prefazione, a pugno ed autografa, del grande maestro storico Franco Della Peruta.


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Storia dell'alimentazione by Maggisano Francesco