Frammento di un libro di cucina del secolo XIV. Edito nel dì delle nozze Carducci-Gnaccarini

Frammento di un libro di cucina del secolo XIV. Edito nel dì delle nozze Carducci-Gnaccarini

Author

Guerrini O. (cur.)

Frammento di un libro di cucina del secolo XIV. Edito nel dì delle nozze Carducci-Gnaccarini su Unilibro.it

Publisher

In Riga Edizioni

Isbn

8893640392

EAN

9788893640398

Pub. date

2017

Curator

Guerrini O.

Classification

SCIENZE SOCIALI

Pages

298

Price

€ 10,50

Book (italiano):
Guidati dalle esperte parole di Olindo Guerrini, che curò questa pubblicazione nel 1887 come regalo di nozze alla figlia di Giosuè Carducci, i lettori potranno prender parte alla brigata spendereccia di Siena, un gruppo di dodici buongustai (xij ghiotti), che sperperarono tutti i propri averi in banchetti succulenti. Fu il cuoco di Niccolò dei Salimbeni, membro dell'allegra compagnia, a trascrivere le 92 ricette raccolte nel manoscritto. Il Frammento ci offre una preziosa testimonianza della letteratura culinaria medievale, per constatare ancora una volta che cucina è al tempo stesso tradizione e storia. L'edizione elettronica riproduce l'edizione a stampa del 1887 nel formato PrintReplica. Il testo è ricercabile.


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Frammento di un libro di cucina del secolo XIV. Edito nel dì delle nozze Carducci-Gnaccarini by Guerrini O. (cur.)