Cucinare i sapori d'Italia. 170 ricette dal Piemonte alla Sicilia

Cucinare i sapori d'Italia. 170 ricette dal Piemonte alla Sicilia

Author

Massobrio Paolo; Ruo Berchera Giovanna

Cucinare i sapori d'Italia. 170 ricette dal Piemonte alla Sicilia su Unilibro.it

Publisher

Cairo

Isbn

886052671X

EAN

9788860526717

Pub. date

2016

Classification

ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE

Pages

351

Price

€ 14,90

Book (italiano):
Questo libro è una guida alla scoperta dell'Italia del gusto attraverso i migliori prodotti tipici italiani e 170 ricette. Dopo i consigli per l'organizzazione della dispensa e delle tecniche di cottura, seguono i capitoli corrispondenti alle 21 regioni italiane. Ogni regione presenta un'introduzione di Paolo Massobrio con la segnalazione dei luoghi e dei prodotti che più lo hanno colpito dal punto di vista del gusto, seguita dalla descrizione dei prodotti che in quella regione sono stati presi come punto di riferimento per le ricette, quindi dalle ricette di Giovanna Ruo Berchera con l'abbinamento di un vino scelto tra le cantine regionali. Poi gli indirizzi dei produttori citati, tutti tratti da il Golosario, la guida alle cose buone d'Italia di Paolo Massobrio e un breve glossario dei termini di cucina impiegati nel testo. A chiusura due indici delle ricette: uno per portata e uno alfabetico.


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Cucinare i sapori d'Italia. 170 ricette dal Piemonte alla Sicilia by Massobrio Paolo; Ruo Berchera Giovanna