Chi porta da mangiare? Il cibo tra eccessi e scarsità
Book (italiano):
È evidente che non tutto è in ordine nel nostro rapporto con il cibo. Basta pensare alla voragine che separa chi mangia troppo ed è ossessionato dalla forma fisica, e chi invece non sa come mettere insieme il pranzo con la cena ed è assillato dallo spettro della fame. Lo spreco e la scarsità sono più la regola che l'eccezione nella storia alimentare dell'umanità. Questo libro esplora aspetti diversi - storici, sociologici, etici, tecnici, religiosi dell'universo cibo e lo fa sperimentando forme non tradizionali di comunicazione scientifica, che includono anche due prodotti dell'ingegno umano generalmente considerati meno nobili dei ragionamenti astratti: immagini e ricette. In questo senso lo si potrebbe definire un libro conviviale: un tavolo intorno al quale vengono fatte circolare vivande che bisogna scegliere, masticare, inghiottire e digerire, ma dove c'è spazio anche per raccontare, ragionare, sorridere, discutere animatamente.
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Chi porta da mangiare? Il cibo tra eccessi e scarsità by Costa P. (cur.); Ferlan C. (cur.); Villafiorita A. (cur.)
Chi porta da mangiare? Il cibo tra eccessi e scarsità by Costa P. (cur.); Ferlan C. (cur.); Villafiorita A. (cur.) Book-È evidente che non tutto è in ordine nel nostro rapporto con il cibo. Basta pensare alla voragine che separa chi mangia troppo ed è ossessionato ... , produttore FBK Press , genere scienze sociali
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