L'oro d'Italia. Viaggio alla ricerca delle cucine regionali dal Piemonte alla Sicilia

L'oro d'Italia. Viaggio alla ricerca delle cucine regionali dal Piemonte alla Sicilia

Author

Cerasuolo Claudio

L'oro d'Italia. Viaggio alla ricerca delle cucine regionali dal Piemonte alla Sicilia su Unilibro.it

Publisher

Araba Fenice

Isbn

8866171727

EAN

9788866171720

Pub. date

2013

Classification

scienze sociali

Pages

624

Price

€ 22,00 + € 5,00

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Book (italiano):
Un viaggio durato quasi tre anni alla ricerca dell'oro d'Italia: dalla pasta di Campofilone al prosciutto di San Daniele, che i vescovi del Concilio di Trento assaggiarono in anteprima, dalla mozzarella di bufala al tartufo. Interviste a grandi chef e a giovani cuochi, a ristoratori, imprenditori e casalinghe, portieri e garagisti: l'autori ha ascoltato chiunque avesse qualcosa da raccontare sui cibi delle cucine regionali, nate all'inizio dell'800, quando il popolo, grazie alla diffusione delle nuove colture del mais e della patata, non moriva più di fame. Questo il percorso di Claudio Cerasuolo, con un forte messaggio per i lettori: conteniamo la passione politica, espressa in Italia anche nella punta dei campanili, e dedichiamoci di più alla difesa dei beni culturali e dell'arte della cucina, che il mondo ci invidia.


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L'oro d'Italia. Viaggio alla ricerca delle cucine regionali dal Piemonte alla Sicilia by Cerasuolo Claudio