Vicenza. 50 ricette tipiche
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Author
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Publisher
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Terra Ferma Edizioni
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Isbn
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8863221855
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EAN
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9788863221855
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Pub. date
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2012
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Classification
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economia domestica e vita familiare
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Pages
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112
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Price
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€ 6,90
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Book (italiano):
La cucina vicentina è forse una delle cucine venete che meglio conserva le proprie tradizioni. Numerosi infatti sono ancora i ristoranti e le trattorie dove, per fortuna, si possono degustare ottimi baccalà alla vicentina, un tempo piatto povero, ora non più, deliziose panà con formaggio stravecio e porcini, e poi ancora gnocchi con la fioretta (una sorta di ricotta, ma più liquida), torresani di Breganze con polenta onta (giovani piccioni allo spiedo), cappon alla canevera... E queste sono solo un assaggio delle 50 ricette - tutte illustrate - presentate in questo volume proprio da quei ristoratori vicentini che lavorano quotidianamente per mantenere vive le proprie tradizioni.
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Quantity
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