Fette di bontà. Guida ai migliori salami naturali d'Italia
Book (italiano):
Una miniera di prodotti sani e genuini - ciauscolo, finocchiona, mazzafegati, salami vari, salsiccie stagionate, soppressata, sopressa, ventricina selezionati dalle giurie del Campionato Italiano del Salame (patrocinato dal Ministero per le politiche agricole alimentari e forestali), le delizie di più di 100 norcini per scoprire la ricchezza, la biodiversità, il legame più profondo con la cultura e il territorio di provenienza dell'antica ma sempre viva e attuale salumeria del Bel Paese. Ogni salame ha una propria scheda tecnica, foto, suggerimenti per gustarlo, abbinamenti con i vini e con il pane, storia del produttore, informazioni per poterlo acquistare. La guida contiene anche i Disciplinari dei Salami Igp e Dop, e il Glossario di quelli, numerosissimi, riconosciuti come PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali).
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Fette di bontą. Guida ai migliori salami naturali d'Italia by Stecchi G. (cur.); Beretta M. C. (cur.)
Fette di bontą. Guida ai migliori salami naturali d'Italia by Stecchi G. (cur.); Beretta M. C. (cur.) Book-Una miniera di prodotti sani e genuini - ciauscolo, finocchiona, mazzafegati, salami vari, salsiccie stagionate, soppressata, sopressa, ventricina ... , produttore Terra Ferma Edizioni , genere economia domestica e vita familiare
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