Libreria Universitaria Unilibro






















Affreschi gastronomici, la cultura del cibo nell'Europa del '400








Affreschi gastronomici, la cultura del cibo nell'Europa del '400
Author
Carli Elisabetta
Affreschi gastronomici, la cultura del cibo nell'Europa del '400 su Unilibro.it
Publisher
 StreetLib
Isbn
 8892501763
EAN
 9788892501768
Pub. date
 2016
Classification
 economia domestica e vita familiare
Price
 € 8,99 + € 6,00  
Because of the difficulty to find this product, its price will be increased of € 6,00 to cover of our additional costs.





Book (italiano):
L'idea che sta alla base di questo ricettario ragionato è che, già nel Medioevo, esisteva un'estetica della cucina; i cuochi erano molto attenti alla presentazione dei loro piatti e la parte scenografica era fondamentale per stupire gli ospiti e, immagino, per mantenere un posto di lavoro ben remunerato. A questo va aggiunto il valore altamente simbolico dei colori che distinguevano il ricco dal povero, il sacro dal profano e molto altro ancora. Nei ricettari medievali ci sono quasi sempre indicazioni sul colore che dovrà assumere la pietanza da portare in tavola; per questo motivo le ricette sono suddivise per colore e non per ordine di portata: giallo, bianco, verde, nero e rosso. Tutti i manoscritti consultati sono del 1400, ma esprimono una cultura culinaria sedimentata nei secoli precedenti; ogni ricetta è trattata con rigore filologico, grazie alla lettura diretta dei testi, ma riproposta in chiave moderna ed aggiornata, con preparazioni semplici e facili da eseguire. Ogni piatto profuma di storia e cultura, ma tutti possono ricreare un po' di quell'atmosfera magica ed incantata di un banchetto medievale grazie ai brodetti, agli arrosti imbevuti di salse speziate, alle frittelle e alle innumerevoli torte dolci e salate all'odore di zenzero e cannella.


Quantity





Informations about the books are partially provided by Informazioni Editoriali
to Libreria Universitaria Unilibro - MailTrade srl


Buy books online Buy dvd online cd movie
Library Unilibro

Bookshop with a wide catalogue you can buy books online, buy dvd and cd, you can consult university notes, lessons, ebooks and gifts By Unilibro

Affreschi gastronomici, la cultura del cibo nell'Europa del '400 by Carli Elisabetta


Affreschi gastronomici, la cultura del cibo nell'Europa del '400 by Carli Elisabetta Book-L'idea che sta alla base di questo ricettario ragionato č che, gią nel Medioevo, esisteva un'estetica della cucina; i cuochi erano molto attenti alla ... , produttore StreetLib , genere economia domestica e vita familiare
Buy books online Buy Dvd online Buy Videogame online Buy Moleskine online