C'era una volta a tavola. La cucina di Sant'Agata d'Esaro tra tradizione e innovazione

C'era una volta a tavola. La cucina di Sant'Agata d'Esaro tra tradizione e innovazione

Author

Ranuio Bruno; Rizzaro Ciro

C'era una volta a tavola. La cucina di Sant'Agata d'Esaro tra tradizione e innovazione su Unilibro.it

Publisher

Emia Edizioni

Isbn

8832100347

EAN

9788832100341

Pub. date

2022

Classification

economia domestica e vita familiare

Pages

112

Price

€ 14,00

Book (italiano):
Questo libro scritto dallo chef calabrese Bruno Ranuio, in collaborazione con Ciro Rizzaro, è passione di cibo e nutrimento di emozione. "Il desiderio di mettere in tavola parte di ciò che noi siamo - scrive Ranuio nella prefazione - e voglia di mettere su carta gli aromi, le fragranze ed i sapori antichi dell'esistenza gastronomica di Sant'Agata d'Esaro, magari aggiornata con le contaminazioni culturali dei paesi, di collina, di montagna o di mare, a questi vicini. Quella che ci appartiene nel profondo. Quella cui siamo stati da sempre abituati. Quella che parla di noi oltre noi stessi. Quella che fa di Sant'Agata d'Esaro il nostro naturale incrocio di alimentazione". Quella così ricca di ricette da meritare, per l'appunto, il "C'era una volta" continuo e infinito. Perché l'arte culinaria di Sant'Agata è viaggio sempiterno sui binari della tradizione e dell'innovazione. Novità che, della prima, è rafforzativa di memoria partecipata e condivisa. "C'era una volta", dunque. E benvenuti alla nostra tavola!


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C'era una volta a tavola. La cucina di Sant'Agata d'Esaro tra tradizione e innovazione by Ranuio Bruno; Rizzaro Ciro