Ricette di Liguria. In cucina con Slow Food. 120 ricette della tradizione
Book (italiano):
Una regione eccezionale, stretta tra monti e mare, una realtà gastronomica di grande ricchezza, a Ponente e a Levante. Una cucina in grado di esaltare l'eccellenza delle materie prime locali, che nasce di terra - cima, coniglio con olive taggiasche, pesto, l'incredibile varietà e qualità delle verdure, un paradiso per i vegetariani - ma non delude con le specialità di mare, dal brandacujun al cappon magro, dalle fritture ai pesci in umido. E ancora tante focacce, esaltate dall'olio extravergine di oliva e dalla lunga lievitazione, come antipasto o stuzzichino, e ottimi dolci.
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Ricette di Liguria. In cucina con Slow Food. 120 ricette della tradizione by Minerdo B. (cur.)
Ricette di Liguria. In cucina con Slow Food. 120 ricette della tradizione by Minerdo B. (cur.) Book-Una regione eccezionale, stretta tra monti e mare, una realtą gastronomica di grande ricchezza, a Ponente e a Levante. Una cucina in grado di ... , produttore Slow Food , genere economia domestica e vita familiare
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