Sud. La grande cucina. 500 ricette della tradizione mediterranea. Ediz. a colori

Sud. La grande cucina. 500 ricette della tradizione mediterranea. Ediz. a colori

Author

Vizioli F. (cur.)

Sud. La grande cucina. 500 ricette della tradizione mediterranea. Ediz. a colori su Unilibro.it

Publisher

Slow Food

Isbn

8884996384

EAN

9788884996381

Pub. date

2020

Collection

I ricettari Slow Food

Curator

Vizioli F.

Classification

economia domestica e vita familiare

Pages

448

Price

€ 14,90

Book (italiano):
La cucina italiana del Mezzogiorno racconta piatti che hanno scritto la storia gastronomica del nostro Paese. Patria della dieta mediterranea, ormai universalmente nota per la sua diretta implicazione sulla nostra buona salute, il Sud Italia detiene i segreti di piatti straordinari: abbondanza di verdure cotte al forno o grigliate, o invece protagoniste di sontuosi piatti quali la parmigiana o la caponata, il meraviglioso olio di oliva che dona condimento e salubrità a ogni piatto, le erbe spontanee e la loro profonda conoscenza, il pesce, di cui la vicinanza con il mare garantisce un'abilità nel prepararlo innata e originale, le carni, spesso anche i tagli meno nobili, i legumi e i formaggi a pasta filata - non possiamo prescindere dalla mozzarella - ma non solo.


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Sud. La grande cucina. 500 ricette della tradizione mediterranea. Ediz. a colori by Vizioli F. (cur.)