Dalla ghianda al cotechino. L'allevamento familiare del suino

Dalla ghianda al cotechino. L'allevamento familiare del suino

Author

Giannone Mario; Sodi Francesco

Dalla ghianda al cotechino. L'allevamento familiare del suino su Unilibro.it

Publisher

Edagricole

Isbn

8850653867

EAN

9788850653867

Pub. date

2011

Collection

Tecnica & pratica

Classification

AGRICOLTURA E TECNOLOGIE CONNESSE

Pages

XI-216

Price

€ 19,00

Book (italiano):
Il manuale è rivolto sia a chi si accinge per la prima volta ad allevare senza esperienza anche un solo animale, sia a chi desidera accrescere e migliorare le proprie conoscenze in un'ottica di gestione di qualità e rispettosa del benessere animale e dell'ambiente, come previsto anche dalle ultime normative. Gli autori descrivono quindi tutta la filiera di produzione, dai criteri di scelta dell'animale, alla progettazione delle strutture, non dimenticando alcuni cenni relativi alla macellazione e alla trasformazione del prodotto. Metodiche e strutture sono pensate sempre per l'allevamento familiare o comunque per aziende di piccole dimensioni sia sotto il profilo economico che funzionale, con un occhio di riguardo all'equilibrio tra qualità, benessere animale e risultati.


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Dalla ghianda al cotechino. L'allevamento familiare del suino by Giannone Mario; Sodi Francesco