Giro del mondo a tavola
Book (italiano):
La gastronomia è un tappeto volante sul quale possiamo salire per un viaggio
fantastico tra le culture dei cinque continenti. Non esiste metodo migliore,
per comprendere la storia, l'economia, il carattere di un popolo, che entrare
nelle cucine dei ristoranti locali o nelle dispense delle case. Ecco dunque,
in un unico volume, una scelta di ricette divise per continenti: ognuna di
esse rappresenta al meglio il suo Paese d'origine, ma sarà facile ritrovarla
anche altrove, perché fin dai tempi di Marco Polo, passando per l'epoca
coloniale fino alle moderne cucine fusión, il "vento dei sapori" non si è mai
fermato. Dal Gefillte Fisch, ricetta centroeuropea che si è ben radicata in
Medio Oriente, ai ravioli al vapore, che i cuochi cinesi hanno portato in
tutto il mondo, dalle empanadas ripiene, qui descritte nella versione
colombiana ma presenti in tutta l'America Latina, al cous cous e alle sue
mille declinazioni, dalla pizza al filetto di canguro, queste pagine vi
faranno odorare, assaporare, sognare le spezie più esotiche e gli accostamenti
più imprevedibili, raccontando aneddoti e curiosità su ingredienti e
preparazioni. Naturalmente, vi proporranno per questi piatti tutte le ricette
dettagliate, per riprodurre anche nella vostra cucina un pezzetto di mondo
lontano.
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