Il Mio bambino è allergico. Gli alimenti e le ricette più sicure
Book (italiano):
Un libro pensato e scritto per i genitori dei bambini che soffrono di
intolleranze e allergie alimentari, disturbi oggi sempre più diffusi,
soprattutto tra i piccolini. Il 'filo rosso' che attraversa tutto il volume
sembra voler prendere per mano mamme e papà per condurli attraverso un
percorso di conoscenza scientifica e al contempo pratica, così da affrontare e
risolvere con sapienza e leggerezza i disagi dei propri bambini. Ecco dunque
che l'autore inizia distinguendo con chiarezza le allergie e le intolleranze
alimentari, patologie molto differenti tra loro per origine, sintomi,
diagnosi, prospettive e terapie. Non manca un capitolo dedicato alle false
allergie alimentari e alcune pagine che descrivono le affezioni più frequenti
come l'intolleranza al lattosio e il morbo celiaco. L'autore passa in rassegna
gli alimenti che più comunemente causano l'una o l'altra malattia,
approfondendo il tema della prevenzione che transita inevitabilmente da
un'alimentazione sana a partire già dallo svezzamento. Infine, in un'ampia
sezione raccoglie le ricette, divise in ricette base, primi piatti, secondi
piatti, dolci e merende, sperimentate personalmente, per affermare che è
possibile combattere allergie e intolleranze senza penalizzare il gusto.
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