Dolci per tutti. Le intolleranze in pasticceria. Ediz. a colori

Dolci per tutti. Le intolleranze in pasticceria. Ediz. a colori

Author

Bozio Gabriele; Laghi Stefano

Dolci per tutti. Le intolleranze in pasticceria. Ediz. a colori su Unilibro.it

Publisher

Italian Gourmet

Isbn

8898675496

EAN

9788898675494

Pub. date

2016

Collection

I tecnici

Classification

economia domestica e vita familiare

Pages

287

Price

€ 69,00 + € 7,00

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Book (italiano):
Sono sempre di più, in Italia, le persone intolleranti al glutine che non vogliono rinunciare al piacere della pasticceria. Come accontentare dunque le loro dolci aspirazioni senza correre rischi e al tempo stesso stravolgere la produzione in laboratorio? Tutte le risposte si trovano in questo volume di Stefano Laghi e Gabriele Bozio che affrontano insieme lo spinoso universo delle intolleranze in un testo che non pretende di fornire soluzioni universali, ma dispensa altresì tutta la loro esperienza, studio, analisi e meticolose sperimentazioni.


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Dolci per tutti. Le intolleranze in pasticceria. Ediz. a colori by Bozio Gabriele; Laghi Stefano