Le cucine di Romagna. Storia e ricette

Author

Pozzetto Graziano

Le cucine di Romagna. Storia e ricette su Unilibro.it

Publisher

Tarka

Isbn

8899898219

EAN

9788899898212

Pub. date

2016

Collection

Cucine del territorio

Classification

economia domestica e vita familiare

Pages

304

Price

€ 17,50 + € 5,00

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Book (italiano):
Graziano Pozzetto ripropone "Le cucine di Romagna" (rigorosamente al plurale) ampiamente rinnovato e più selettivo, con approfondimenti di temi centrali e in buona parte inediti. Gli approfondimenti riguardano la grande tradizione dei brodetti di mare delle Marinerie romagnole, le minestre tradizionali e povere, i miti e le passioncelle gastronomiche dei vecchi romagnoli, le specialità romagnole dei primi decenni del '900, i piatti della memoria di Tonino Guerra, le ricordanze di cibo di Tino Babini, i vini di Romagna tra innovazione, nuove regole, grande tradizione, e consolidato Rinascimento (Giancarlo Mondini). Prefazione di Tonino Guerra.


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Le cucine di Romagna. Storia e ricette by Pozzetto Graziano