Caro vecchio porco ti voglio bene. La tradizione del maiale in Romagna
Book (italiano):
Graziano Pozzetto ci offre una sintesi memorabile, appassionata e coinvolgente, della cultura del maiale in Romagna. Denso di notizie e di informazioni, di polemiche e di personaggi, il libro ricostruisce le grandi pagine dell'allevamento del maiale nelle case contadine del passato, ci ripropone le regole dell'arte sopraffina dei nostri norcini, dà conto della sontuosità di una cucina che - per virtù della sapienza di gastronomo dell'autore - ci restituisce come non mai la gastronomia del maiale nella sua ricchezza e varietà di soluzioni e di proposte. In conclusione, una storia affascinante della Romagna sotto la specie dei costumi culinari legati all'amore per il porco, alle infinite e varie avventure del suo allevamento e alle saporosità di tavolate senza pari.
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Caro vecchio porco ti voglio bene. La tradizione del maiale in Romagna by Pozzetto Graziano
Caro vecchio porco ti voglio bene. La tradizione del maiale in Romagna by Pozzetto Graziano Book-Graziano Pozzetto ci offre una sintesi memorabile, appassionata e coinvolgente, della cultura del maiale in Romagna. Denso di notizie e di ... , produttore Il Ponte Vecchio , genere usi e costumi, etichetta, folclore
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