Il gusto del mare. 30 ricette di Marcello Leoni

Il gusto del mare. 30 ricette di Marcello Leoni

Author

Leoni Marcello; Tepedino Valentina; Manzoni Paolo

Il gusto del mare. 30 ricette di Marcello Leoni su Unilibro.it

Publisher

Eurofishmarket

Isbn

8890352620

EAN

9788890352621

Pub. date

2013

Classification

ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE

Price

€ 29,90 + € 10,00

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Book (italiano):
30 preparazioni basate su altrettanti prodotti ittici pescati nel nostro mare, tutti ben radicati nella tradizione gastronomica italiana reinterpretati dallo chef Marcello Leoni. L'esperto dei prodotti ittici Paolo Manzoni descrive le specie del nostro mare con efficaci immagini a colori appositamente realizzate e ne racconta interessanti curiosità. Valentina Tepedino, responsabile del progetto "L'Amo Italiano" descrive le caratteristiche organolettiche più rilevanti delle carni dei pesci, dei crostacei e dei molluschi utilizzati per le 30 ricette, tutti provenienti esclusivamente dai mari italiani. Per ogni piatto sono presenti una o più foto a colori di altissima qualità. Target dell'opera: consumatori ed appassionati di pesce, crostacei e molluschi


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Il gusto del mare. 30 ricette di Marcello Leoni by Leoni Marcello; Tepedino Valentina; Manzoni Paolo