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Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria. Vol. 2: Crema pasticcera e derivate, pâte à choux








Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria. Vol. 2: Crema pasticcera e derivate, pâte à choux
Author
Busalacchi Rita
Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria. Vol. 2: Crema pasticcera e derivate, pâte à choux su Unilibro.it
Publisher
 Italian Gourmet
Isbn
 883214381X
EAN
 9788832143812
Pub. date
 2025
Collection
 Extra
Volume n.
 2
N. of Volumes
 0
Classification
 economia domestica e vita familiare
Pages
 352
Price
 € 72,00 + € 7,00  
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Book (italiano):
Il secondo volume di Rita Busalacchi, Arte e scienza delle Bilanciature in pasticceria 2, è un libro altamente tecnico, che esplora il mondo delle creme e della pasta choux analizzandole in tutte le loro diverse applicazioni. Un compendio pratico, completo di immagini step by step e ricettazioni... perché la teoria è nulla senza pratica!


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Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria. Vol. 2: Crema pasticcera e derivate, pâte à choux by Busalacchi Rita


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