Valorizzazione della filiera cerealicola. Qualità e sostenibilità
Book (italiano):
Con "Valorizzazione della filiera cerealicola: qualità e sostenibilità" gli autori mettono a disposizione un aggiornato e completo compendio degli aspetti riguardanti i contenuti fondamentali dei cerali maggiori e minori. In particolare, il testo analizza l'intera filiera cerealicola, concentrandosi su due aspetti fondamentali: qualità e sostenibilità. Attraverso un'esplorazione dettagliata dei cereali maggiori e minori, vengono esaminate le pratiche agricole, i processi di trasformazione e distribuzione, con l'obiettivo di esplorare tanto la qualità dei prodotti quanto come poter ridurre gli impatti ambientali lungo il loro ciclo di vita. Sono state considerate le specificità di ciascun tipo di cereale, ovvero: grano, riso e mais, avena, segale, sorgo, miglio, e orzo.
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Valorizzazione della filiera cerealicola. Qualitą e sostenibilitą by Ruggeri Marco; Savastano Marco; Prencipe Sabrina A.; Vinci G. (cur.)
Valorizzazione della filiera cerealicola. Qualitą e sostenibilitą by Ruggeri Marco; Savastano Marco; Prencipe Sabrina A.; Vinci G. (cur.) Book-Con "Valorizzazione della filiera cerealicola: qualitą e sostenibilitą" gli autori mettono a disposizione un aggiornato e completo compendio degli ... , produttore Nuova Cultura , genere agricoltura e tecnologie connesse
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