Cracco. Sapori in movimento
Book (italiano):
Nella cucina italiana d'autore, fra i grandi della nuova generazione, Carlo Cracco spicca per l'inesauribile originalità e per il rigore tecnico e formale che ispirano la sua ricerca. Una sperimentazione che ama confrontarsi con il limite, ma rifugge da ogni compiacimento. Il sodalizio con un marchio storico dell'alta gastronomia, che si ritrova nel nome del ristorante milanese, Cracco Peck, ha una sua precisa ragione: Peck è il luogo di una profonda cultura delle materie prime, che ha voluto farsi cultura della cucina. Nelle creazioni di Cracco si avverte un riferimento alla tradizione. Caso emblematico, il rognone.
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Cracco. Sapori in movimento by Cracco Carlo; Meldolesi Alessandra
Cracco. Sapori in movimento by Cracco Carlo; Meldolesi Alessandra Book-Nella cucina italiana d'autore, fra i grandi della nuova generazione, Carlo Cracco spicca per l'inesauribile originalitą e per il rigore tecnico e ... , produttore Giunti Editore , genere ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
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