Oleum nostrum. Le ricette con gli oli d'oliva aromatizzati. Ediz. illustrata
Book (italiano):
Le ricerche dei moderni nutrizionisti hanno messo in luce proprietà benefiche e principi attivi dell'olio extravergine d'oliva, che spiegano l'enorme fortuna e la lunga tradizione di questo prodotto tra le civiltà del Mediterraneo. L'olivo, albero che, secondo la leggenda, la dea Atena donò agli Ateniesi, veniva considerato un importante simbolo di pace, prosperità e ricchezza e il prezioso liquido che si ricava dai suoi frutti da secoli è il condimento principe della cucina mediterranea. Il volume, in particolare, racconta la storia millenaria dell'olio proponendo una serie di originali ricette, in molte delle quali i sapori delle pietanze vengono esaltati dai diversi oli aromatizzati, come quello all'arancia, al limone, al mandarino, al pompelmo, al basilico, all'origano, alla menta, al peperoncino ecc. Gli oli aromatici, infatti, se correttamente abbinati ai cibi, conferiscono ad ogni piatto un aroma diverso e originale che ne esalta il sapore e che riesce a soddisfare anche i palati più esigenti.
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Oleum nostrum. Le ricette con gli oli d'oliva aromatizzati. Ediz. illustrata by Del Giudice F. (cur.); De Notariis M. (cur.)
Oleum nostrum. Le ricette con gli oli d'oliva aromatizzati. Ediz. illustrata by Del Giudice F. (cur.); De Notariis M. (cur.) Book-Le ricerche dei moderni nutrizionisti hanno messo in luce proprietą benefiche e principi attivi dell'olio extravergine d'oliva, che spiegano l'enorme ... , produttore Sigma Libri , genere economia domestica e vita familiare
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